《酥点造型》PDF下载

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  • 作  者:马玉贵主编
  • 出 版 社:哈尔滨:黑龙江科学技术出版社
  • 出版年份:2007
  • ISBN:9787538852448
  • 页数:92 页
图书介绍:本书介绍面点中稣点的制作工艺,作用原材料,具体制作步骤及造型方法。并介绍各种面点90余种。

花生脆酥 1

豆沙燕麦棍 2

桃酥 3

混酥蛋糕盏 4

甘露酥 5

混酥豆沙夹 6

杏仁酥 7

提子司康饼 8

枣泥酥 9

燕麦酥 10

糖皮小饼干 11

沙粒混酥饼干 12

炉果 13

豆沙混酥角 14

麻仁混酥饼 15

扭酥 16

棋盘酥 17

果仁清酥环 18

混酥鸡蛋塔 19

咖啡椰茸酥 20

双色酥 21

双色酥饼干 22

双色混酥小饼干 23

混酥芝麻条 24

蛋黄基络酥 25

橄榄酥 26

腰果酥 27

红果梅花酥 28

椰茸糖皮酥 29

燕子酥 30

樱桃酥 31

樱花酥 32

鸳鸯酥 33

枣泥酥方 34

酥皮蛋糕盏 35

酥皮鸡蛋塔 36

天鹅酥 37

野菊花酥 38

香蕉酥 39

乌桐花酥 40

椰蓉酥 41

宣化酥 42

八瓣酥 43

白皮酥 44

叉烧酥 45

蛋黄酥 46

佛手酥 47

蛤蟆酥 48

海棠酥 49

海豚酥 50

荷花酥 51

花生排 52

花边酥 53

拉花边酥 54

椒盐罗汉酥 55

花脸酥 56

金元宝酥 57

井字酥 58

花瓣酥 59

菊花佛手酥 60

拉花瓣酥 61

菊花酥 62

兰花酥 63

油炸兰花酥 64

立酥盒子 65

花脸桃仁酥 66

龙虾酥 67

罗汉酥 68

猫脸酥 69

玫瑰酥 70

眉毛酥 71

梅花酥 72

棉桃酥 73

奶黄荷包酥 74

南瓜酥 75

奶黄酥 76

牛舌酥 77

十字酥 78

枇杷果 79

蚕蛹酥 80

三角酥 81

石榴酥 82

松塔酥 83

香橙酥 84

椰茸条 85

红果酥 86

蓝梅果酱酥 87

环酥 88

老婆饼 89

奶黄酥 90

沙粒清酥方 91

清酥风轮 92