第一章 茄子无公害生产的必读基础知识 1
一、茄子的特征特性 1
（一）植物学特征 1
（二）生长发育过程 2
（三）对环境条件的要求 2
二、目前茄子生产现状 2
三、无公害茄子的概念 5
四、发展无公害茄子生产的必要性 6
（一）为了保护农业生态环境和人体健康的需要 6
（二）为了满足国内市场和国际贸易的需要 6
五、茄子生产的主要污染源 7
（一）工业污染 7
（二）农药污染 10
（三）硝酸盐污染 10
（四）其他污染 11
六、无公害茄子的感官要求及卫生标准 12
（一）无公害茄子的感官要求 12
（二）无公害茄子的卫生标准 13
七、无公害茄子标志的申报和认证 15
八、无公害茄子发展前景 16
第二章 无公害茄子产地的必备环境条件 19
一、产地选择要求 19
二、空气环境质量 20
三、灌溉水质量 21
四、对土壤的要求 23
（一）土壤环境质量标准 23
（二）土壤性状要求 24
第三章 茄子无公害生产必会技术 25
一、茄子无公害生产的重点环节 25
（一）选用优良抗病品种 25
（二）培育无病害壮苗 34
（三）无公害施肥技术 52
（四）无公害防治病虫害综合技术 56
（五）防止流通环节茄子产品污染的措施 78
二、茄子无公害系列栽培的配套技术 80
（一）露地茄子无公害栽培 80
（二）地膜覆盖茄子无公害栽培 82
（三）小拱棚茄子无公害栽培 86
（四）中拱棚茄子无公害栽培 90
（五）大棚茄子无公害栽培 95
（六）日光温室茄子无公害栽培 107
三、茄子无公害采种技术 125
（一）采种的类别 125
（二）采种田栽培技术要点 126
附录 130
附录1 无公害食品 茄果类蔬菜 130
附录2 无公害食品 蔬菜产地环境条件 138
主要参考文献 143