第1章 绪论 1
1.1 物流商品养护引述 1
1.2 商品分类与商品保质期 5
1.3 物流商品质量变化的类型 12
1.4 影响物流商品质量变化的因素 24
1.5 物流商品养护规划与人才培养 27
思考与练习 30
第2章 商品在物流主要环节的养护分析（上） 31
2.1 物流商品在运输配送环节的养护技术 31
2.2 物流商品在装卸搬运环节的养护技术 41
2.3 包装与物流商品养护技术 44
2.4 物流商品养护实例 56
思考与练习 60
第3章 商品在物流主要环节的养护分析（下） 62
3.1 物流商品的储存环境与变化规律 62
3.2 物流商品的储存环境对商品质量的影响 76
3.3 物流商品储存环境因素的控制与管理 82
思考与练习 93
第4章 物流商品的防霉腐养护技术 94
4.1 物流商品的霉腐 94
4.2 影响霉腐微生物生长繁殖的因素 103
4.3 物流商品的防霉腐养护技术 106
4.4 霉腐商品的救治 113
思考与练习 119
第5章 物流商品的防老化养护技术 120
5.1 物流商品的老化 120
5.2 物流商品的防老化养护技术 129
5.3 常见商品的防老化养护技术 134
思考与练习 141
第6章 物流商品虫鼠蚁害的防治技术 143
6.1 虫鼠蚁的危害 143
6.2 易受虫鼠蚁侵害的商品 151
6.3 虫害的防治技术 154
6.4 鼠害及蚁害的防治技术 160
思考与练习 166
第7章 果蔬食品与中西药品的养护技术 167
7.1 果蔬食品的养护技术 167
7.2 中西药品的养护技术 177
7.3 常见果蔬食品与中西药品的养护技术 184
思考与练习 193
第8章 金属及其制品的养护技术 194
8.1 金属的基础知识 194
8.2 影响金属及其制品锈蚀的主要因素 200
8.3 金属及其制品的防腐蚀养护技术 204
8.4 金属及其制品的除锈技术 216
8.5 常见金属及其制品的锈蚀与养护技术 221
思考与练习 224
第9章 机电产品的养护技术 225
9.1 机电产品的相关知识 225
9.2 机电产品的质量变化与影响因素 229
9.3 机电产品的养护技术 236
9.4 常见机电产品的养护技术 242
思考与练习 252
第10章 危险化学品的安全养护技术 253
10.1 危险化学品的分类与特性 253
10.2 危险化学品的养护技术 266
10.3 危险化学品的劳动作业保护 276
10.4 危险化学品的应急处理 280
10.5 常见危险化学品的养护技术 286
思考与练习 293
第11章 物流商品储存环境的安全 294
11.1 仓储环境安全概述 294
11.2 仓储环境安全措施 299
11.3 消防设施及器材的配置 305
11.4 常见商品的火灾扑救措施 313
思考与练习 319
主要参考文献 323