第一章 无花果生产栽培现状及其产业化前景 1
一、无花果栽培现状 1
二、无花果栽培的特点 3
三、无花果产业化方向 5
第二章 无花果的生物学与生态学特性 7
一、无花果形态特征 7
二、无花果生长特点 7
三、无花果开花结果习性 11
（一）开花习性 11
（二）结果习性 12
四、不同品种的越冬性能 18
五、无花果根系的生长 22
第三章 无花果的主要种类和优良品种 23
一、无花果栽培品种类型 23
（一）普通类型无花果 23
（二）中间类型无花果 23
（三）斯密尔那类型无花果 23
（四）原生类型无花果 24
二、无花果主要优良品种 24
（一）普通类型主要优良品种 24
（二）斯密尔那类型主要优良品种 32
（三）中间类型主要优良品种 33
（四）原生类型主要优良品种 33
第四章 无花果良种快速繁育技术 35
一、苗圃地的选择 35
二、苗床的准备 35
三、育苗方法 36
（一）扦插繁殖法 36
（二）嫁接繁殖法 42
（三）分株法 50
四、组织培养快速繁育技术 52
（一）组培方法 52
（二）不同外界条件对无花果组培苗的影响 53
（三）丛生芽诱导和继代培养 57
（四）生根和移栽 58
五、苗木出圃 59
（一）苗木分级 59
（二）苗木运输 60
第五章 无花果果园的建立 61
一、园地的选择 61
（一）环境要求 61
（二）分布特点 62
二、园地的规划设计 62
（一）小区规划 62
（二）道路及排灌系统规划 63
（三）防护林规划 63
三、果园栽植技术 64
（一）品种选配 64
（二）栽植密度和方式 64
（三）栽植时期和方法 65
四、各种丰产栽培措施下无花果产量及效益 69
第六章 无花果树的整形修剪 71
一、整形修剪的原理 71
（一）整形修剪的作用 71
（二）整形修剪的依据 73
（三）整形修剪的原则 75
（四）与整形修剪有关的生长结果习性 76
二、无花果树的树形 77
（一）丛状形 78
（二）Y字形 78
（三）多主枝自然开心形 79
（四）杯状形 80
（五）一文字形 83
三、修剪技术 84
（一）修剪的基本方法 84
（二）冬季修剪 88
（三）生长季修剪 90
（四）结果母枝的培养 92
四、不同树龄的修剪特点 93
（一）幼树的修剪 93
（二）初结果期树的修剪 93
（三）盛果期树的修剪 93
（四）衰老树的修剪 94
第七章 土、肥、水管理 95
一、土壤管理 95
（一）深翻改土 95
（二）中耕松土 96
（三）山地、盐碱地的管理 96
（四）间作套种 97
二、施肥技术 97
（一）无花果需肥特性 97
（二）无花果施肥技术 102
三、灌水与排水 112
（一）灌水 112
（二）排水 112
第八章 主要病虫害的防治 114
一、主要病害及其防治 114
（一）疫病 114
（二）炭疽病 116
（三）角斑病（叶斑病） 117
（四）枝枯病 118
（五）灰斑病 119
（六）果锈病 120
二、主要害虫及其防治 121
（一）桑天牛 121
（二）黄刺蛾 123
（三）白星金龟子 124
（四）东方金龟子 125
（五）线虫 127
第九章 无花果保护地栽培 128
一、塑料日光温室设施 128
（一）高效节能型日光温室的性能 129
（二）高效节能型日光温室的种类及结构 131
（三）高效节能型日光温室的设计及建材选择 140
（四）日光温室场地选择与规划 147
（五）日光温室的建造 149
二、塑料大棚温室设施 154
（一）塑料大棚性能 154
（二）塑料大棚的场地选择与规划 155
（三）大棚设计 156
（四）塑料大棚的类型及建造 158
（五）大棚覆盖薄膜的种类及性能 162
（六）大棚灌溉设备 165
三、无花果保护地栽培技术 167
（一）种苗繁育 167
（二）栽培技术 168
（三）日本无花果设施栽培 170
第十章 庭院无花果的栽培与管理 173
一、庭院露地无花果栽培技术 174
（一）庭院栽培无花果的规划设计 174
（二）适合庭院栽培的无花果品种 176
（三）庭院无花果栽培管理技术 177
二、盆栽无花果 181
（一）容器的选择和盆土的配制 182
（二）栽植方法 184
（三）盆栽后的管理 185
第十一章 果实的管理、采收及贮藏保鲜 189
一、果实管理技术 189
（一）催熟技术 189
（二）果实管理技术 190
二、果实的适时采收 191
三、果实的分级包装 192
（一）分级包装 192
（二）上市销售 192
（三）包装运输 193
四、无花果保鲜、贮藏技术 193
（一）低温保鲜 193
（二）保鲜剂、保鲜纸的应用 194
（三）常温保鲜 194
（四）贮藏技术 197
（五）无花果采后保鲜技术要点 197
第十二章 无花果深加工新技术 199
一、无花果系列食品的开发 199
（一）无花果饮品 199
（二）无花果果脯 212
（三）无花果罐头 214
（四）无花果果酱 216
（五）制作果干 219
（六）制作果粉 220
二、无花果保健酒的研制与开发 224
（一）浸制酒、发酵酒 224
（二）保健蜜酒 229
第十三章 无花果的药用及产品的开发 230
一、无花果的抗癌研究进展 232
（一）国内的无花果抗癌研究 232
（二）国外无花果的抗癌研究 234
二、无花果主要成分 235
（一）无花果的果、叶、根的主要成分及其利用 235
（二）无花果蛋白酶的分离纯化 237
（三）无花果果胶的提取 242
（四）无花果种子胶的制备 243
（五）无花果叶醇溶性成分的提取 245
（六）无花果枝、叶、果实生理活性物质及叶微量元素的提取 247
（七）具有抗癌活性的新化合物的提取 251
三、无花果本草考证及药用实例 251
（一）无花果本草考证 251
（二）药用实例 254
四、无花果保健产品的开发 261
（一）无花果含片 261
（二）无花果开胃营养剂 262
（三）无花果提取液在卷烟加料中的应用 263
附录 266
1．无花果果园全年管理技术要点 266
2．叶面喷肥及常用激素使用浓度一览表 268
3．果园常用除草剂 268
4．常用农药配制与注意事项 269
5．果园常用绿肥作物特性及养分含量 270
主要参考文献 271