第一章 绪论 1
一、生物化学的主要内容 2
二、生物化学与医学 3
第二章 蛋白质的结构与功能 4
第一节 蛋白质的分子组成 4
一、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 4
二、肽 7
第二节 蛋白质的分子结构 9
一、蛋白质的一级结构 9
二、蛋白质的空间结构 9
第三节 蛋白质的分类 15
一、蛋白质形状分类 15
二、蛋白质组成分类 15
第四节 蛋白质结构与功能的关系 16
一、蛋白质一级结构与功能的关系 16
二、蛋白质空间结构与功能的关系 17
三、蛋白质组学基本概念 18
四、蛋白质结构改变与疾病 19
第五节 蛋白质的理化性质 19
一、两性解离性质 19
二、胶体性质 20
三、变性 20
四、紫外吸收性质及呈色反应 21
小结 21
第三章 酶 23
第一节 酶的分子结构与功能 23
一、酶的分子组成 24
二、酶的活性中心 24
三、酶原与酶原的激活 25
四、同工酶 25
五、细胞内酶活性的调节 26
第二节 辅酶与维生素 28
第三节 酶作用的特点及催化机制 32
一、酶促反应的特点 32
二、酶促反应的机制 34
第四节 酶促反应动力学 35
一、酶浓度对酶促反应速度的影响 35
二、底物浓度对酶促反应速度的影响 35
三、温度对酶促反应速度的影响 37
四、pH对酶促反应速度的影响 38
五、抑制剂对反应速度的影响 38
六、激活剂对反应速度的影响 43
第五节 酶的命名与分类 43
一、酶的命名 43
二、酶的分类 43
第六节 酶与医学的关系 44
一、酶与疾病的关系 44
二、酶在医学研究领域中的应用 46
三、酶活力测定及酶活力单位 47
小结 48
第四章 糖代谢 49
第一节 糖的消化吸收及其在体内代谢概况 49
一、糖的消化吸收 49
二、糖在体内的代谢概况 50
第二节 糖酵解 50
一、糖酵解途径及糖酵解过程 51
二、糖酵解的调节 54
三、糖酵解的生理意义 55
第三节 糖的有氧氧化 55
一、有氧氧化的反应过程 56
二、有氧氧化的调节 60
三、有氧氧化的生理意义 61
第四节 磷酸戊糖途径 62
一、磷酸戊糖途径的反应过程 62
二、磷酸戊糖途径的生理意义 64
第五节 糖原的合成与分解 65
一、糖原的合成 65
二、糖原的分解 66
三、糖原合成与分解的调节 67
四、糖原累积症 67
第六节 糖异生 68
一、糖异生途径 69
二、糖异生的调节 70
三、糖异生的生理意义 72
四、乳酸循环 72
第七节 血糖的调节及其糖代谢障碍 73
一、血糖浓度的调节 73
二、糖耐量与糖耐量试验 74
三、低血糖 75
四、高血糖与糖尿病 76
小结 76
第五章 脂类代谢 78
第一节 脂类在体内的分布及主要生理功能 78
一、脂肪在体内的分布及主要生理功能 78
二、类脂在体内的分布及主要生理功能 79
第二节 脂类的消化与吸收 79
一、脂类的消化 79
二、脂类的吸收 80
第三节 甘油三酯代谢 80
一、甘油三酯的分解代谢 81
二、甘油三酯的合成代谢 87
三、多不饱和脂酸的重要衍生物——前列腺素、血栓噁烷及白三烯 92
第四节 磷脂的代谢 93
一、甘油磷脂的代谢 93
二、鞘磷脂的代谢 96
第五节 胆固醇代谢 98
一、胆固醇的合成 98
二、胆固醇在体内的代谢转变与排泄 101
第六节 血脂与血浆脂蛋白代谢 101
一、血脂 101
二、血浆脂蛋白的分类、组成及结构 102
三、载脂蛋白 104
四、血浆脂蛋白代谢 105
五、血浆脂蛋白代谢异常 106
小结 107
第六章 生物氧化 109
第一节 生物氧化的方式、酶类及CO2的生成 109
一、生物氧化的方式 109
二、参与生物氧化的酶类 110
三、CO2的生成 111
第二节 ATP的生成与储备 112
一、ATP的结构与相互转换作用 112
二、ATP的生成方式 113
三、高能磷酸键的储备 114
第三节 氧化磷酸化 114
一、呼吸链的主要成分 115
二、呼吸链中的电子传递顺序 118
三、线粒体外NADH的氧化磷酸化 119
四、氧化与磷酸化的耦联 121
五、影响氧化磷酸化的因素 123
第四节 其他氧化体系 124
一、微粒体的氧化体系 124
二、过氧化物酶体氧化体系 125
三、超氧化物歧化酶 126
小结 126
第七章 氨基酸代谢 128
第一节 蛋白质的营养作用 128
一、蛋白质的需要量 128
二、必需氨基酸和蛋白质营养价值 129
第二节 蛋白质消化吸收与腐败 129
一、蛋白质的消化 129
二、氨基酸的吸收 130
三、蛋白质的腐败作用 131
第三节 氨基酸的一般代谢 132
一、氨基酸代谢库 132
二、氨基酸的脱氨基作用 133
三、α-酮酸的代谢 136
第四节 氨的代谢 137
一、体内氨的来源 137
二、氨的转运 138
三、尿素的合成 139
第五节 个别氨基酸代谢 142
一、生物胺的代谢 143
二、一碳单位的代谢 144
三、含硫氨基酸和芳香族氨基酸的代谢 147
小结 152
第八章 核酸结构、功能与核苷酸代谢 154
第一节 核酸的化学组成 154
一、戊糖 154
二、碱基 154
三、核苷 155
四、核苷酸 155
第二节 DNA的结构与功能 156
一、DNA的一级结构 156
二、DNA的二级结构 157
三、DNA的三级结构 159
第三节 RNA的结构与功能 160
一、转运RNA 160
二、信使RNA 162
三、核糖体RNA 163
四、小分子RNA 163
第四节 核酸的理化性质 165
一、核酸的一般性质 165
二、核酸的紫外线吸收 165
三、核酸的变性与复性 165
第五节 核苷酸的代谢 166
一、嘌呤核苷酸的合成代谢 167
二、嘧啶核苷酸的合成代谢 170
三、脱氧核糖核苷酸的生成 172
四、核苷一磷酸，核苷二磷酸和核苷三磷酸的相互转化 172
五、嘌呤核苷酸的分解代谢 173
六、嘧啶核苷酸的分解代谢 174
小结 175
第九章 基因信息的传递 176
第一节 DNA的生物合成 176
一、DNA的复制 177
二、DNA的反转录合成 187
三、DNA损伤的修复合成 188
第二节 RNA的生物合成 190
一、转录的模板和酶 190
二、转录的过程 192
三、真核生物的转录后加工 197
第三节 蛋白质的生物合成 201
一、蛋白质生物合成体系 201
二、蛋白质生物合成过程 204
三、蛋白质生物合成的抑制 209
四、蛋白质生物合成后加工 210
五、蛋白质生物合成与医学的关系 212
小结 213
第十章 基因结构与基因表达调控 215
第一节 概述 215
一、基因、基因组及人类基因组计划 215
二、基因结构 217
三、基因表达调控的基本现象 218
第二节 原核生物转录调控 219
一、乳糖操纵子的转录调控 220
二、色氨酸操纵子的转录调控 221
第三节 真核基因转录调控 223
一、顺式作用元件 223
二、反式作用因子 224
三、真核基因转录起始的调控 226
小结 226
第十一章 基因重组与基因工程 228
第一节 自然界的基因转移和重组 228
一、接合作用 228
二、转化作用 229
三、转导作用 230
四、基因重组 230
第二节 基因工程 233
一、基因工程相关概念 233
二、基因工程相关实验技术 239
三、基因工程的基本原理及步骤 243
第三节 基因工程在医学中的应用 250
一、疾病相关基因克隆 250
二、基因诊断 252
三、基因治疗 255
四、医药产品开发 258
五、转基因动物 261
小结 262
第十二章 癌基因、抑癌基因与生长因子 264
第一节 癌基因 264
一、病毒癌基因 264
二、细胞癌基因 265
三、癌基因活化的机制 265
四、原癌基因产物与功能 266
第二节 抑癌基因 267
一、抑癌基因的基本概念 267
二、常见的抑癌基因 267
三、抑癌基因的作用机制 268
第三节 生长因子 270
一、生长因子概述 270
二、生长因子的作用机制 271
三、生长因子与疾病 271
小结 273
第十三章 糖蛋白、蛋白聚糖和细胞外基质 274
第一节 糖蛋白 274
一、糖蛋白糖链的结构 274
二、糖蛋白糖链的功能 277
第二节 蛋白聚糖 279
一、重要的糖胺聚糖 279
二、核心蛋白 280
三、蛋白聚糖的生物合成 280
四、蛋白聚糖的功能 281
第三节 细胞外基质 282
一、胶原 283
二、纤连蛋白 286
三、层黏连蛋白 287
小结 288
第十四章 细胞信号转导 290
第一节 信息分子及细胞间信息传递方式 290
一、信息分子及其分类 290
二、细胞间信息传递方式 292
第二节 受体 293
一、受体种类和结构 294
二、受体作用特点 298
三、受体活性的调节 299
第三节 信息传递途径 299
一、cAMP-蛋白激酶A途径 299
二、cGMP-蛋白激酶G途径 301
三、Ca2+-依赖性蛋白激酶途径 303
四、酪氨酸蛋白激酶途径 305
五、胞内受体介导的信息转导途径 307
第四节 信号转导与疾病 308
一、信号转导与疾病发生 308
二、信号转导与疾病治疗 309
小结 309
第十五章 血液的生物化学 311
第一节 血浆蛋白质 311
一、血浆蛋白质的种类及性质 312
二、血浆蛋白质的功能 313
第二节 血液凝固 315
一、凝血因子与抗凝成分 315
二、两条凝血途径 318
三、血凝块的溶解 321
第三节 红细胞代谢 322
一、红细胞代谢特点 322
二、血红蛋白的合成与调节 326
小结 328
第十六章 肝的生物化学 330
第一节 肝在物质代谢中的作用 331
一、肝在糖代谢中的作用 331
二、肝脏在脂类代谢中的作用 331
三、肝脏在蛋白质代谢中的作用 332
四、肝脏在维生素代谢中的作用 333
五、肝脏在激素代谢中的作用 334
第二节 肝的生物转化作用 334
一、非营养物质的来源 334
二、生物转化作用的概述 334
三、生物转化反应类型及酶系 335
四、影响生物转化的因素 339
第三节 胆汁酸代谢 340
一、胆汁酸化学 340
二、胆汁酸的代谢 342
三、胆汁酸的生理功能 343
第四节 胆色素代谢与黄疸 344
一、胆红素的来源与生成 344
二、胆红素在血中的运输 344
三、胆红素在肝中的转变 345
四、胆红素在肠中的转变 346
五、血清胆红素与黄疸 348
小结 349
第十七章 钙、磷与微量元素代谢 351
第一节 钙磷代谢 351
一、血钙和血磷 352
二、钙、磷的吸收与排泄 352
三、钙磷的生理功用 354
四、钙磷代谢的调节 355
第二节 镁的代谢 357
一、镁的吸收与排泄 357
二、镁的生理功能 358
第三节 铁代谢 359
一、铁的吸收和排泄 359
二、铁的运输、利用和贮存 359
第四节 微量元素 360
一、铜 360
二、锌 361
三、硒 362
四、锰 363
五、碘 363
小结 364
汉英索引 365
英汉索引 376