第一章 概述 1
一、温州蜜柑的栽培意义 1
二、温州蜜柑的栽培历史 1
三、温州蜜柑的产销现状 2
（一）生产现状 2
（二）销售现状 3
四、发展前景 4
第二章 生物学特性 5
一、生长结果习性 5
（一）根系 5
（二）根颈 6
（三）芽 7
（四）枝干 7
（五）叶片 9
（六）花 9
（七）果实 10
二、周期变化 11
（一）生命周期变化 11
（二）年周期变化 13
三、对环境条件的要求 17
（一）温度 17
（二）雨量 19
（三）光照 21
（四）土壤 21
四、区域布局（区划） 22
（一）生态区划的气温指标 22
（二）温州蜜柑的生态区划 23
第三章 优良品种 24
一、温州蜜柑的系统分化与分类 26
二、各类温州蜜柑的特点 28
（一）特早熟温州蜜柑 28
（二）早熟温州蜜柑 30
（三）普通温州蜜柑 31
三、优良品种（品系） 31
（一）特早熟温州蜜柑 31
桥本 31
崎久保 32
胁山 32
宫本 32
市文 33
山川 33
稻叶 34
堂胁 34
大坪 34
田中 34
力武 35
尾铃 35
井上 35
金泽 35
北口 36
大浦 36
上野 36
森 37
德森 37
日出2号 37
楠木 38
高林 38
石塚 38
原口 39
茶原 39
肥后 39
日南1号 39
岩崎 40
JC-6 40
早津 40
国庆1号 41
国庆2号 41
隆回73-01 41
宣恩早 42
蒲早2号 42
桂林早温988 42
清流新宫川 43
小圩8号 43
石子头1号 43
（二）早熟温州蜜柑 44
兴津 44
宫川 44
立间 45
龟井 45
松山 45
松木 46
三保 46
光明73-13 46
（三）普通温州蜜柑 47
尾张 47
南柑20号 47
向山 48
米泽 48
濑户 49
久能 49
山田 49
林 49
南柑4号 50
青江 50
伴野 51
大长 51
骏河红温州 51
橘温州 51
新上市 52
寿太郎 52
青岛 52
大津4号 52
十万温州 53
元红 53
茶山 53
歙县1号 53
晚蜜1号 54
晚蜜2号 54
（四）适作糖水橘瓣罐头的温州蜜柑 54
寻乌119 55
宁红 55
海红 55
石柑 56
川凤 56
涟源73-696 56
（五）与温州蜜柑有关的品种 57
清见 57
津之香 57
清峰 58
阳香 58
天草 58
南香 59
早香 59
不知火 59
南风 60
玫瑰香柑 60
四、优良砧木 60
枳 61
本地早 62
红橘 62
椪柑 62
钩头橙 62
香橙 63
枳橙 63
第四章 品种改良 64
一、选种 64
（一）芽变选种的优点 65
（二）芽变的一般特点 66
（三）变异（芽变）的类型 67
（四）芽变选种的方法 67
二、引种 69
（一）引种原则 69
（二）引种方法 70
（三）引种中的注意事项 71
第五章 繁殖技术 72
一、苗木繁殖的基本要求 73
（一）建立良种接穗母本园 73
（二）建立砧木母本园 73
（三）建立良种采穗圃 73
（四）建立良种苗圃 73
（五）严格鉴定和检疫制度 74
二、砧木繁殖技术 74
（一）砧木的选择 74
（二）砧木种子的采集与处理 75
（三）砧木种子的运输 76
（四）砧木种子生活力与发芽力的测定 77
（五）种子消毒 77
（六）种子催芽 78
（七）播种量 78
（八）播种及管理 79
（九）砧苗移栽及管理 80
三、良种繁殖技术 82
（一）嫁接繁殖 82
（二）高接换种 91
第六章 建园技术 92
一、园地选择 92
（一）山地温州蜜柑园址的选择 92
（二）平地温州蜜柑园址的选择 93
（三）海涂温州蜜柑园址的选择 93
二、园地规划 94
（一）道路 94
（二）小区划分 95
（三）水系 95
（四）防护林 96
（五）肥源 97
（六）附属设施 98
三、园地建设 98
（一）梯地（山地）果园建设 98
（二）平地果园建设 100
（三）海涂果园建设 100
（四）沙洲果园建设 101
四、种植密度 101
（一）常规种植密度 102
（二）计划密植 102
五、种植方式 104
（一）长方形栽植 104
（二）正方形栽植 104
（三）三角形栽植 104
（四）宽窄行栽植 105
（五）等高栽植 105
（六）栽植株数的计算 105
六、栽植方法 106
（一）栽植时期 106
（二）栽植技术 107
（三）栽后管理 108
（四）大树移栽 109
第七章 整形修剪 110
一、整形修剪的作用 111
（一）培养合理的树体结构 111
（二）早结果，早丰产 111
（三）克服大小年 111
（四）提高果实品质 111
（五）延长经济寿命 112
（六）降低成本，提高工效 112
（七）增强树体抗性 112
二、整形修剪的原则 112
（一）因地制宜 112
（二）因树修剪 113
（三）轻重得当 113
（四）保叶透光 113
（五）立体结果 114
三、整形修剪的生物学、生理学基础 114
（一）复芽特性 114
（二）芽的潜伏性 115
（三）芽的早熟性 115
（四）顶芽“自剪” 115
（五）顶端优势 115
（六）分枝角度 116
（七）分枝级数 116
（八）分枝数量 117
（九）植株上下部的相互关系 117
（十）整体性和相对独立性 118
（十一）成花母枝与结果母枝 118
（十二）成花部位向顶梢转移 118
四、整形修剪的主要方法 119
（一）短截 119
（二）疏删 120
（三）回缩 120
（四）抹芽放梢 121
（五）摘心 121
（六）其他 122
五、整形 124
（一）树形 124
（二）整形技术 125
六、修剪 129
（一）修剪时期 129
（二）修剪顺序 129
（三）修剪要点 129
（四）不同年龄树的修剪 130
第八章 土肥水管理 133
一、土壤管理 133
（一）优质丰产园的土壤 134
（二）土壤管理技术 137
二、肥料管理 151
（一）温州蜜柑对矿质营养的需求 151
（二）矿质元素作用及其缺乏时的矫治 152
（三）各种矿质元素的相互作用 162
（四）肥料种类 163
（五）施肥原则 164
（六）施肥时期 164
（七）施肥量 166
（八）施肥方法与施肥方式 168
三、水分管理 170
（一）水分对温州蜜柑生长发育的影响 171
（二）合理灌溉 173
（三）及时排水 176
第九章 提高果实品质 176
一、果实品质的组成要素 177
二、影响果实品质的因素 179
（一）内在因素（生物因素） 179
（二）外界因素（环境因素） 180
（三）提高果实品质的技术 183
第十章 病虫害防治 188
一、病害及其防治 189
（一）裂皮病 189
（二）温州蜜柑萎缩病 190
（三）碎叶病 190
（四）疮痂病 191
（五）炭疽病 192
（六）苗期立枯病 193
（七）根线虫病 194
（八）根结线虫病 195
（九）日灼（烧）病 195
（十）贮藏病害 196
二、虫害及其防治 200
（一）红蜘蛛 200
（二）四斑黄蜘蛛 202
（三）锈壁虱 204
（四）矢尖蚧 205
（五）糠片蚧 206
（六）褐圆蚧 207
（七）黑点蚧 208
（八）黑刺粉虱 208
（九）柑橘粉虱 209
（十）黑蚱蝉 210
（十一）橘蚜 211
（十二）橘二叉蚜 212
（十三）长吻蝽 213
（十四）星天牛 214
（十五）褐天牛 215
（十六）光盾绿天牛 216
（十七）潜叶蛾 217
（十八）拟小黄卷叶蛾 218
（十九）褐带长卷叶蛾 219
（二十）嘴壶夜蛾 220
（二十一）鸟嘴壶夜蛾 221
（二十二）枯叶夜蛾 221
（二十三）柑橘凤蝶 222
（二十四）玉带凤蝶 222
（二十五）刺蛾类 223
（二十六）柑橘大实蝇 224
（二十七）蜜柑大实蝇 225
（二十八）花蕾蛆 226
（二十九）蜗牛 227
第十一章 设施栽培 228
一、设施类型和热源 229
（一）设施类型 229
（二）热源 232
二、设施环境因子对温州蜜柑的影响 233
（一）温度 233
（二）光照 234
（三）湿度 234
（四）二氧化碳 235
（五）风 235
三、设施栽培技术 235
（一）品种（品系）选择 235
（二）覆膜加温时间 236
（三）管理技术 236
第十二章 优质丰产栽培要点 239
一、普通温州蜜柑的优质丰产栽培 239
（一）防止异常落果 240
（二）提倡大年疏果 240
（三）合理控梢、修剪 240
（四）加强土肥水管理 241
（五）及时防治病虫害 241
二、早熟温州蜜柑的优质丰产栽培 241
（一）做好密植基础工作 241
（二）抓好八项关键技术 242
三、特早熟温州蜜柑的优质丰产栽培 244
（一）选好砧木 245
（二）择好园地 245
（三）合理密植 245
（四）控制花量 245
（五）科学施肥 246
（六）疏花疏果 246
（七）合理修剪 246
（八）靠接换砧 246
（九）适时采收 247
四、罐藏温州蜜柑的优质丰产栽培 247
（一）适度密植 247
（二）加强土肥管理 247
（三）控梢和修剪 249
（四）合理灌水 251
（五）防止异常落果 251
（六）防治病虫害 251
五、临海温州蜜柑优质丰产栽培 251
（一）完熟栽培 252
（二）优质丰产栽培 253
六、上海温州蜜柑优质丰产栽培 256
（一）选用抗寒砧木和品种 256
（二）选择小气候适宜的地方建园 257
（三）采取相应的避冻栽培措施 257
七、邵阳温州蜜柑优质丰产栽培 258
（一）选择优良品种和砧木 258
（二）选择适宜的园地 258
（三）不同品种采用不同的栽植密度 259
（四）挖大穴，施底肥，植大苗 259
（五）幼树的土肥水管理 259
（六）幼树的修剪 261
（七）幼树病虫害和冻害的防治 261
（八）成年结果树的土肥水管理 262
（九）成年结果树的合理修剪 264
第十三章 采收及产后处理 265
一、采收 265
（一）精细采收保效益 265
（二）果实成熟的特征 266
（三）影响果实成熟的因子 267
（四）适时采收 269
（五）采收技术 270
二、分级 272
（一）分级方法 272
（二）分级和打蜡机具 274
（三）果实处理后的商品性 277
三、包装 277
（一）包装场（厂）的设置 278
（二）包装材料 278
（三）包装技术 279
四、运输 279
（一）温州蜜柑果实的运输要求 279
（二）运输方式 280
五、贮藏保鲜 280
（一）果实在贮藏中的变化 281
（二）影响果实贮藏保鲜的因子 281
（三）贮藏场所 285
（四）贮藏技术 288
第十四章 加工及综合利用 290
一、温州蜜柑加工的主要途径 291
二、温州蜜柑果实的构造及主要化学成分 291
（一）果实构造 291
（二）果实的主要化学成分 292
三、温州蜜柑的加工制品 294
（一）糖水橘瓣罐头 294
（二）温州蜜柑汁 297
（三）蜜饯 299
附录一 四川、重庆的温州蜜柑周年工作历 303
附录二 浙江（黄岩）温州蜜柑周年工作历 306
附录三 广西的温州蜜柑周年工作历 309
附录四 江西的温州蜜柑周年工作历 312
附录五 四川、重庆的温州蜜柑病虫害防治历 315
主要参考文献 320