第一章 流行病学 1
第一节 碘的主要生理作用 1
第二节 碘缺乏病的概念 5
第三节 病因学 6
第四节 流行概况和流行特征 8
第五节 甲状腺肿大率和尿碘水平的流行病学意义 12
第二章 临床表现和诊断 17
第一节 地方性（缺碘性）甲状腺肿 17
第二节 地方性克汀病 24
第三节 亚临床型克汀病 33
第三章 碘缺乏病预防与控制 37
第一节 正常人的碘摄入量 37
第二节 碘盐 39
第三节 碘油 43
第四节 其他补碘措施 49
第四章 健康教育 51
第一节 健康教育基本概念 51
第二节 碘缺乏病健康教育 58
第五章 实验室 66
第一节 碘缺乏病实验室的一般要求 66
第二节 检测方法 71
第三节 实验室内部质量控制方法 76
第六章 监测 87
第一节 开展监测工作的目的和意义 87
第二节 监测系统的基本构成和运行机制 88
第三节 碘预防监测的实施 90
第四节 病情监测的开展 91
第五节 碘盐监测的具体操作方法 94
第六节 监测工作的判定标准与统计指标 97
第七章 考核与评估 99
第一节 考核评估的目的与意义 99
第二节 考核评估的组织实施 100
第三节 考核评估的内容与方法 101
第四节 考核评估总结报告 127
附录 131
附录Ⅰ 国务院办公厅关于转发卫生部等部门全国重点地方病防治规划（2004～2010年）的通知（节选） 131
附录Ⅱ 食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例 135
附录Ⅲ 我国碘缺乏病高危地区重点调查方案 140
附录Ⅳ 卫生部等十三部门关于印发《实现2010年消除碘缺乏病目标行动方案》的通知 156