科学养生 3
衰老学说 3
活到百岁不是梦 6
积极心态应对老年 9
饮食有节 11
和谐的家庭有益老年人健康 15
“平衡”最重要 18
经常运动 22
合理用药 26
饮食习惯与健康 31
人体需要的营养素 31
合理膳食获得均衡的营养 33
食品安全很重要 37
1．粮豆类 37
2．蔬菜水果 39
3．肉类 40
4．蛋类 42
5．奶类 42
6．食用油和调味品 43
食物中的功能成分 45
1．必需氨基酸 45
2．脂肪酸 47
3．维生素 50
4．微量元素 53
5．钙 55
6．植物化学物 56
食品加工对衰老和健康的影响 61
1．粮食的加工 61
2．植物油的加工 61
3．蛋类的加工 62
4．豆制品的加工 63
5．腌制食品 63
6．烧烤食物 65
7．油炸食品 65
8．罐头食品 67
9．冷冻食品 67
10．酒类 68
11．饮料 69
老人宜吃的食物 71
1．蔬菜和水果 71
2．杂粮和糙粮 78
3．鱼 80
4．牛奶和酸奶 81
5．食用油 83
6．黑色食品 86
7．豆浆和豆腐 89
8．螺旋藻 91
9．茶 91
老年常见病症的饮食建议睡眠障碍 97
白内障 100
牙痛 103
前列腺肥大 105
便秘 107
更年期综合征 110
动脉硬化 113
葡萄糖耐量异常 117
高血压和高脂血症 120
健忘 124
老年性痴呆 127
骨质疏松 130
肥胖 134