一、我国主要优良品种简介 1
（一）北方主要良种 1
（二）南方主要良种 11
二、生长结果习性及对环境条件的要求 15
（一）生长结果习性 15
（二）对环境条件的要求 19
三、苗木繁殖 20
（一）实生苗的培育 21
（二）嫁接 23
四、建园 30
（一）园地选择与规划 30
（二）水土保持与整地改土 31
（三）栽植密度与建园方式 31
（四）品种选择与授粉树的搭配 32
（五）栽植时期与方法 33
五、土、肥、水管理 34
（一）土壤管理 34
（二）施肥 36
六、整形修剪 39
（一）整形修剪的目的、原则、时期和方法 39
（二）树形与整形方法 41
（三）幼树修剪 42
（四）成龄结果树修剪 43
（五）放任生长老弱树修剪 44
七、病虫害防治 44
（一）板栗害虫防治 44
（二）病害防治 62
八、采收与贮藏 66
（一）采收 66
（二）贮藏 69
九、加工技术 71
（一）加工的前期处理 72
（二）加工制品及方法 72
附表 板栗栽培管理全年工作历 77
主要参考文献 79