第一篇 平衡膳食第一章 酸碱平衡——调节体质，改善情绪提高认识，预防体质酸化 3
合理膳食，控制酸性食品 16
第二章 粗细平衡——饮食不求精，预防富贵病五谷杂粮，去病保健康 23
粗粮搭细粮，药房变厨房 40
第三章 荤素搭配——少吃脂肪多吃素荤素搭配，长命百岁 45
蔬菜是个宝，天天不可少 57
第四章 咸淡平衡——少吃咸盐，体健寿延变换口味，每天少吃盐 73
多吃咸盐，一生多患病 77
第二篇 培养习惯第五章 每日吃好三餐饭，天天培养好习惯早吃好，午吃饱，晚吃少 85
饭前喝汤，苗条健康 95
第六章 谨慎打包，注意零食点菜莫浪费，剩菜慎打包 99
零食增加情趣，多吃影响身体 101
第七章 细嚼慢咽，少吃多餐吃得慌，咽得忙，伤了胃口害了肠 111
每餐留一口，活到九十九 115
第八章 水果是个宝，会吃身体好水果养生抗衰老，常吃能把青春保 125
新鲜水果惹人爱，食用不当也有害 140
第九章 巧喝饮品，健身防病喝水很简单，未必人人会 151
饮茶有学问，无知恐患病 160
第十章 少喝美酒，多喝牛奶、豆浆喝酒有乐趣，千万莫贪杯 169
奶类促健康，豆类更难得 182
第三篇 保障安全第十一章 保证食品安全，预防病从口入把好食品安全关口 197
防止垃圾食品泛滥 202
第十二章 注意饮食禁忌，发挥饮食作用搭配要讲究，营养更健康 211
季节有差异，饮食有禁忌 220
区别不同群体，注意饮食调养 226