绪论 1
第一节 北京农业发展面临的问题 1
一、农业生产空间不断压缩 1
二、农产品的自给率持续下降 2
三、农用地与城乡建设用地高度混杂，农业生产环境堪忧 2
四、农业生产的机会成本大，农业比较效益低 3
五、水资源短缺和环境保护，将使北京的农业发展受到越来越大的限制 4
第二节 北京农业发展的优势 4
一、区位优势——靠近最大的农产品消费市场 4
二、经济优势——财政支农资金不断增加 5
三、市场优势——城乡居民生活水平达到追求生活质量阶段，消费层次高 5
四、科技与人才优势——现代化农业生产具有很强的科技支撑 5
第三节 北京农业发展方向 6
一、发展都市型农业，发挥农业的多种功能，服务城乡居民 6
二、农业生产必须为营造美好的城市环境和景观服务 6
三、新、特、优农产品是北京农业的生命力所在 7
第四节 都市型现代农业产业布局的意义、研究目的和内容 7
一、都市型现代农业的内涵 7
二、都市型现代农业产业布局的意义 9
三、研究目标 10
四、研究内容 10
第一章 北京市自然条件与农业适宜性 12
第一节 自然条件与农业生产 13
一、气候条件与农业生产 13
二、地形与农业生产 13
三、水文条件与农业生产 14
四、土壤条件与农业生产 15
五、植被与土地利用结构 17
第二节 自然条件与农作物的适宜性评价 18
一、北京市主要农作物的生态要求 19
二、农用地适宜性评价的步骤和方法 21
三、北京市农作物的土地适宜性评价 26
四、北京市农作物适宜性综合评价 36
第三节 主要果树的土地适宜性评价 37
一、果树的适宜性评价过程 37
二、主要果树的土地生态适宜性条件 39
三、主要果树的适宜性评价结果 41
第二章 北京经济社会分析与农业功能定位 49
第一节 农业与经济社会发展的相互关系 49
一、农业是经济社会发展的基础 49
二、农业是连接自然系统和社会经济系统的纽带 49
三、社会经济发展对农业发展的影响 50
第二节 北京市经济社会发展阶段分析 50
一、经济社会发展阶段的相关理论 50
二、北京经济社会发展阶段的判断 52
第三节 北京后工业化阶段的经济社会特征分析 56
一、北京城市空间变化与定位 56
二、第三产业成为主导产业 56
三、消费结构的变化 57
第四节 发达国家后工业化阶段的农业发展模式及其对北京的启示 59
一、美国的都市农业 59
二、日本的都市农业 59
三、德国的都市农业 60
四、荷兰的都市农业 60
五、法国的都市农业 61
六、新加坡都市农业 62
七、国外都市农业对北京的启示 62
第五节 北京农业的功能定位 63
一、北京农业功能的演替规律 63
二、现阶段北京农业所具有的功能 64
第三章 北京市农业发展总体空间布局 71
第一节 北京的农业发展空间 71
一、2004年农业发展空间现状 71
二、2004年农用地景观特征的空间分异 75
三、未来农业发展空间分析 78
四、北京市九大片基本农田保护区 79
第二节 相关规划对农业的要求 80
一、《北京市国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》对农业的要求 80
二、北京市“十一五”专项规划对于农业发展的要求 82
三、《北京城市总体规划（2004—2020年）》对农业的要求 84
四、《北京市土地利用总体规划（2005—2020）大纲》（初稿）对农业的影响 85
五、各相关规划农业生产的生态环保要求 86
第三节 北京市农业发展总体空间布局 89
一、北京市农业布局的指导思想、原则和目标 89
二、农业产业圈层理论与北京市农业产业圈层布局的基本思路 90
三、五圈农业布局 92
第四节 各区县农业布局 96
一、房山区 96
二、门头沟区 97
三、昌平区 97
四、延庆县 98
五、怀柔区 98
六、密云县 99
七、平谷区 99
八、顺义区 100
九、通州区 100
十、大兴区 101
十一、城近郊区 101
第五节 北京农业产业布局实施保障措施 102
一、搞好区县农业布局研究，加强布局的规划指导作用 102
二、增加对农业产业的财政支持 102
三、严格保护农用地，维护农业发展空间 103
四、开展重点农业工程建设 103
五、建立可行的农用地流转机制，促进农地规模经营 104
六、加强农业科技支撑体系建设 104
七、建立和完善农产品的质量追踪体系，促进产业化 105
八、加强农业服务体系建设 105
九、加快培育和发展农民专业合作组织 105
十、建立完善的农业风险保障体系 106
第四章 北京农田生态系统服务价值 107
第一节 农田生态系统服务价值评价进展 107
一、生态系统服务 107
二、生态服务价值评估 108
三、农田生态系统服务价值及其评估 108
第二节 农田生态系统服务价值评估指标与方法 109
一、提供产品 109
二、调节大气 110
三、净化空气 110
四、消纳废弃物 111
五、净化污水 111
六、土壤保育 112
七、蓄水功能 112
八、景观功能 112
九、生物多样性 113
第三节 单位面积农田生态系统服务价值估算 113
一、主要农作物的生态服务价值 113
二、几种主要种植模式的生态系统服务价值 114
第四节 北京农田生态系统服务总价值测算 115
第五节 北京农田生态系统服务价值构成及变化趋势 115
一、价值构成 115
二、变化趋势 117
第六节 北京各类型生态系统的服务价值比较 118
一、单位面积不同类型生态系统服务价值比较 118
二、北京市不同类型生态系统服务总价值比较 119
第七节 结论与政策建议 121
一、主要结论 121
二、政策建议 122
第五章 北京种植业布局 125
第一节 北京市种植业布局现状 125
一、种植结构 125
二、作物布局 127
三、存在的主要问题 128
第二节 布局思路与原则 129
一、布局思路 130
二、布局原则 131
三、布局参考依据 131
第三节 种植业水资源平衡分析 132
一、种植业用水量及构成 132
二、作物水分利用特性 134
三、种植业用水平衡分析 136
第四节 市场需求分析 137
一、不同作物产品的成本收益比较 137
二、与周边地区生产成本比较 137
三、农产品市场价格特征 139
四、农产品消费取向 144
第五节 北京市种植业总体布局 145
一、景观生态型农业种植区 146
二、平原优质高效农产品种植区 146
三、山区生态涵养型特色农产品种植区 146
第六节 各类作物布局 147
一、粮食生产 147
二、优质蔬菜生产 148
三、西甜瓜生产 149
四、豆薯杂粮类作物 149
五、饲料作物 150
六、中药材 150
七、食用菌 150
第七节 重点建设工程 151
一、优质农产品标准化生产基地建设 151
二、良种繁育基地建设 151
三、休闲观光农业基地建设 151
四、生态涵养带保护性种植区建设 152
五、交通主干道景观农业建设 152
第八节 保障措施 153
一、加强政策引导，加大对重点产业和发展区域的资金投入和倾斜力度 153
二、加大对种植业标准化基地建设和农产品品牌认证的扶持力度 153
三、充分开发利用首都农业科技资源，构建种植业科技创新体系 153
四、构建利益共享机制、发展农民专业经济合作组织 154
五、逐步建立农村信用制度和农业生态补偿机制，保护种植业持续稳定发展 154
第六章 北京市果业布局 156
第一节 北京市果业现状 156
一、北京市果业发展概况 156
二、北京果品市场分析 161
三、北京城市总体规划和土地利用总体规划对果树发展提出了新要求 163
第二节 北京市果树布局 164
一、布局的指导思想与原则 164
二、果树产业发展目标与总体空间布局 165
三、重点果树布局 166
第三节 保障措施 167
一、加强农村政策保障体系，维护好果农的根本利益 167
二、加大科技支撑体系建设，增强果品竞争力 167
三、发展果业产业化经营，拓展果品流通领域 168
四、建立果树产业现代技术推广体系，提高果品生产能力 168
五、突出建设果树产业重点工程，率先基本实现果业现代化 168
六、培育新型果农，提高果农综合素质 169
七、加大资金投入力度，加速果业发展步伐 169
第七章 畜牧业布局 171
第一节 北京市畜牧业布局现状 171
一、北京畜牧业发展所面临的挑战 171
二、北京市畜禽养殖总量和发展趋势 173
三、北京市畜禽养殖业分布 175
四、畜产品产量及分布 178
五、北京市场对各种畜禽产品的需求分析 179
第二节 北京市畜牧业布局的依据 184
一、北京市畜牧业布局的指导思想和原则 184
二、布局依据 184
三、畜牧业资源承载力的衡量指标 185
四、北京市现有种植结构下作物氮的需求量 188
五、北京市畜牧业现有承载量及畜牧业发展空间 194
第三节 北京市畜牧业布局方案 204
一、不再扩大畜禽养殖数量规模，局部调整布局，加快畜牧业由近郊向远郊转移 204
二、调整产业和产品结构，大力发展畜禽良种产业、高档畜产品和节粮型畜种 211
三、畜牧基地布局 214
第四节 实现布局的保障措施 216
一、畜牧业的生产模式 216
二、畜禽良种业的发展思路 218
三、生态畜牧业的发展 218
四、特色养殖业的发展 219
五、建立市场准入制度和食品安全体系 220
六、建立完善有关的法律法规 220
第八章 花卉与水产业布局 223
第一节 花卉业布局 223
一、北京花卉业基本情况 223
二、北京市发展花卉的优势 225
三、北京花卉业发展中的问题 225
四、花卉业布局指导思想、原则和目标 226
五、北京市花卉业布局 226
六、促进花卉业健康发展的措施 228
第二节 水产业布局 229
一、水产养殖业基本情况 229
二、水产养殖业的优势 230
三、水产养殖业面临的问题 230
四、水产业布局的指导思想、原则和目标 232
五、水产业布局方案 232
六、促进水产养殖业健康发展的措施 234