一、黑龙江省鸭鹅产业的开发前景 1
（一）加入WTO对中国农业生产的影响 1
（二）养鸭、养鹅是农村致富的产业 3
（三）黑龙江省鸭鹅养殖的现状及发展的思考 6
二、鸭鹅的品种及杂种优势利用 10
（一）鸭的品种 10
（二）鹅的品种 16
（三）鸭鹅杂种优势利用 19
三、鸭鹅的孵化技术 26
（一）种蛋的管理 27
（二）机器孵化法 30
（三）孵化场的管理 38
（四）东北常用的其他鸭鹅蛋人工孵化法 40
四、鸭鹅的营养与饲料 43
（一）鸭鹅的营养需要 43
（二）鸭鹅的常用饲料 47
（三）鸭鹅的青饲料生产 52
（四）鸭鹅的饲料标准及典型日粮配方举例 56
五、鸭的饲养管理 61
（一）肉鸭的饲养管理 61
（二）育肥鸭的饲养管理 62
（三）肉用种鸭的饲养管理 69
（四）蛋鸭的饲养管理 76
（五）蛋鸭的半牧半舍饲养管理 83
（六）种用蛋鸭的饲养管理 85
（七）提高种鸭受精率 86
六、鹅的饲养管理 88
（一）雏鹅的饲养管理 88
（二）中鹅的饲养管理 99
（三）育肥仔鹅的饲养管理 101
（四）种鹅的饲养管理 103
七、鸭鹅综合经济利用 112
（一）鸭鹅肥肝的生产技术 112
（二）活拔鸭鹅毛绒技术 118
（三）鸭鹅的选择 119
（四）羽的分类 121
（五）操作方法 122
（六）拔毛过程中应注意的问题 124
（七）毛绒质量检验与毛绒分价 125
八、常见鸭鹅疾病的防治 127
（一）鸭鹅疾病的综合性预防措施 127
（二）鸭常见的病毒传染病的防治 131
（三）小鹅瘟病毒性传染病的防治 134
（四）鸭鹅痢疾（副伤寒） 137