第一章 概述 1
第一节 中国茶叶生产概况 2
一、中国茶叶生产现状 2
二、中国茶区分布 4
第二节 中国茶园施肥现状 7
一、高产优质茶园对土壤肥力的基本要求 7
二、茶树对养分的基本需求 9
三、茶园施肥现状 12
第三节 茶叶品质与施肥 15
一、茶叶品质与生化成分的关系 16
二、施肥对茶叶品质的影响 18
第二章 茶树钾素营养 23
第一节 茶树钾的生理功能 23
一、钾是构成细胞渗透势的重要成分 24
二、钾是多种酶的活化剂 24
三、促进光合作用，提高光能利用率 26
四、促进蛋白质合成，提高氮素利用率 28
五、增强茶树的抗逆性 30
第二节 茶树体内钾含量及其与茶叶品质的关系 40
一、茶树不同部位钾含量 40
二、不同品种茶树的钾含量 41
三、不同肥水条件下茶树钾含量 42
四、茶叶品质与钾含量的关系 43
第三节 茶树对钾的吸收利用 46
一、茶树钾素吸收利用的生物学特性 46
二、茶树对钾吸收利用的品种特性 49
三、土壤条件对茶树钾吸收利用的影响 50
第四节 钾与其他养分的交互作用 54
一、氮钾交互作用 54
二、磷钾交互作用 59
三、钾镁交互作用 60
四、钾锌交互作用 62
五、钾铜交互作用 65
六、钾锰交互作用 66
第三章 茶园土壤钾营养状况 67
第一节 茶园土壤钾的形态及含量 67
一、矿物态钾 68
二、交换态钾 70
三、水溶性钾 74
四、有机物中的钾 75
第二节 茶园土壤成土过程中钾的变化 78
一、含钾矿物风化和钾的释放 79
二、钾的吸附和解吸 82
三、钾的迁移和淋失 86
四、钾的富集和循环 88
第三节 影响茶园土壤钾营养的因子 89
一、成土母质对钾营养的影响 90
二、土壤酸度对茶园土壤钾营养的影响 91
三、土壤质地对钾营养的影响 92
四、土壤有机质含量对钾营养的影响 92
五、气候条件对茶园钾营养的影响 93
六、施肥耕作对茶园土壤钾营养的影响 94
七、茶树修剪和种植方式对土壤钾营养的影响 95
八、茶园生态条件对土壤钾营养的影响 96
第四章 茶园施用钾肥的品质和产量效应 97
第一节 施钾对茶树生长发育的影响 98
一、施钾对幼龄茶树生长发育的影响 98
二、施钾对成龄茶树生长发育的影响 102
三、施钾对茶树矿质元素吸收的影响 105
第二节 施用钾肥对茶叶产量的影响 107
一、土壤钾含量对茶园施钾效果的影响 107
二、养分平衡对茶园施钾效果的影响 109
三、不同品种茶树施钾的效果 111
四、不同钾肥的增产效果 112
第三节 施钾对茶叶品质的影响 115
一、施钾对茶叶氨基酸含量的影响 115
二、施钾对茶多酚及其氧化产物含量的影响 121
三、施钾对茶叶咖啡碱含量的影响 125
四、施钾对茶叶香气的影响 128
第五章 茶树钾素营养诊断 131
第一节 茶树缺钾症状 131
第二节 茶树缺钾诊断 132
一、土壤分析诊断 132
二、茶树诊断 133
第六章 茶园钾肥使用技术 136
第一节 茶园施肥的基本原则 136
一、深施 137
二、早施 137
三、多施 138
四、平衡施肥 139
五、配套施肥 141
第二节 茶园钾肥的种类和性质 142
一、硫酸钾 142
二、氯化钾 144
三、硝酸钾 145
四、窑灰钾肥 145
五、草木灰 146
六、有机肥 148
七、其他钾肥 151
第三节 影响钾肥有效性的因素 153
一、土壤因素 153
二、植物因素 157
三、施肥方法 159
第四节 茶园钾肥施用方法 161
一、钾肥品种的选择 161
二、钾肥用量确定 161
三、钾肥与其他养分的配合 162
四、钾肥施用时期 164
五、施钾的方法和位置 165
参考文献 166