实习一 气象条件的测定及空气采样方法 1
实习二 空气中二氧化硫的测定（盐酸副玫瑰苯胺比色法） 12
实习三 饮水的消毒与评价 14
实习四 水中氟化物的测定（茜素锆比色法） 18
实习五 水的色度、浑浊度、臭和味的测定 20
实习六 膳食调查与评价 23
实习七 糖尿病病人的食谱编制 26
实习八 食物中毒案例分析 29
实习九 职业病案例讨论 31
实习十 尘肺X线胸片阅读 33
实习十一 尿中粪卟啉的测定 36
实习十二 血液中碳氧血红蛋白的测定 37
实习十三 生长发育测量与评价 38
实习十四 数值变量资料的统计描述 44
实习十五 数值变量资料的统计推断 49
实习十六 分类变量资料的统计分析 53
实习十七 秩和检验及直线相关与回归 58
实习十八 统计表与统计图 62
实习十九 疾病的分布 65
实习二十 现况调查资料分析 68
实习二十一 病例对照研究资料分析 70
实习二十二 碘盐的测定 72
实习二十三 消毒效果的观察与评价 75
实习二十四 预防接种及其效果评价 77
实习二十五 筛检试验的评价 79
实习二十六 教室的卫生学调查 81
附表1 常见食物的一般营养成分 84
附表2 t界值表 91
附表3 x2界值表 92
附表4 T界值表（配对比较的符号秩和检验用） 93
附表5 T界值表（两样本比较的秩和检验用） 94