第一部分 家禽的日粮配合家禽的消化特点 1
家禽的营养需要 2
一、能量 2
二、蛋白质 5
三、矿物质 6
四、维生素 6
五、水 8
家禽的常用饲料 9
一、能量饲料 9
二、蛋白质饲料 10
三、矿物质饲料 10
四、维生素饲料 11
五、饲料添加剂 11
家禽的饲养标准 20
一、我国鸡的饲养标准 20
二、NRC家禽营养需要（第七版） 25
三、苏联家禽饲养标准 34
家禽的饲料配方设计（以鸡为例）一、饲料配方类型 40
二、制定配方时应注善的事项 40
三、饲料配方设计步骤 42
家禽日粮配合实例一、鸡饲料配方 54
二、鸭的饲料配方 73
三、鹅饲料配方 77
第二部分 雏禽雄雌鉴别雏鸡鉴别一、初孵禽蛋鉴别法 80
二、外形鉴别法 81
三、羽毛鉴别法 81
四、骨骼鉴别法 81
五、动作鉴别法 81
六、触觉鉴别法 82
七、器械鉴别法 82
八、肛门鉴别法 83
雌鸭鉴别 105
一、外形鉴别法 105
二、动作鉴别法 105
三、鸣管鉴别法 105
四、肛门鉴别法 105
雌鹅鉴别 107
一、外形鉴别法 107
二、动作鉴别法 107
三、羽毛鉴别法 108
四、肛门鉴别法 108
雏火鸡鉴别 108
第三部分 鸡的人工强制换羽鸡的人工强制换羽及其经济价值一、鸡的自然换羽 109
二、换羽的生理 109
三、母鸡的强制换羽 110
四、对畜牧学不同强制换羽方法的评定 110
五、强制换羽对种用养禽的意义 113
六、鸡人工强制换羽的经济效果 115
七、强制换羽对肉用品种鸡利用效果 116
八、商品产蛋鸡强制换羽的经济效果 117
九、人工强制换羽需要注意事项 117
用不同方法进行强制换羽的实例一、强制换羽方法的研究 118
二、蛋鸡强制换羽试验 123
三、采用不同方法进行强制换羽 128
四、强制换羽的方法与效果 130
五、不同停料时间对产蛋母鸡强制换羽效果 134
六、蛋用亲本群鸡的强制换羽 138
七、商品产蛋鸡的强制换羽 140
八、蛋鸡停产的化学法 142
九、开放式鸡舍种鸡强制换羽试验初报 142
十、北京南郊农场科技站散养蛋鸡强制换羽报告 145
十一、农村蛋鸡强制换羽技术推广 150