绪论 1
第一章 鱼的一般知识 4
第一节 鱼的特性 4
第二节 鱼的摄食 5
第二章 鱼类生活的基本条件 7
第一节 水温 7
第二节 水中的溶解气体 9
第三节 水中的酸碱度（pH值） 12
第四节 鱼类的天然饵料 13
第五节 各种营养盐类 17
第六节 防止水质污染 18
第三章 鱼类的饲料与施肥 21
第一节 饵料的营养要素及生理意义 21
第二节 饵料的种类及其营养成份 22
第三节 影响鱼类消化吸收和生长的因素 28
第四节 施肥和投饵 29
第五节 解决养鱼肥饲料的途径 38
第四章 主要养殖鱼类的人工繁殖 41
第一节 家鱼人工繁殖的一般生物学基础 41
第二节 青、草、鲢、鳙、鲮的人工繁殖 43
第三节 鲤、鲫鱼的人工繁殖 54
第四节 团头鲂、长春鳊鱼的人工繁殖 59
第五章 鱼苗、鱼种的培育 62
第一节 鱼苗、鱼种培育前的准备 62
第二节 鱼苗的培育 72
第三节 鱼种的培育 76
第四节 鱼苗、鱼种的运输 82
第六章 成鱼养殖 90
第一节 成鱼塘的条件 90
第二节 饲养鱼类 91
第三节 放养密度 94
第四节 多品种混养 95
第五节 成鱼塘日常管理 101
第六节 池塘养殖方法上的几个类型 108
第七章 鱼病防治 115
第一节 鱼病发生的原因 115
第二节 鱼病的预防 116
第三节 鱼病的诊断 122
第四节 广东常见鱼病的防治 124
第八章 适合农村养殖的若干鱼类简介 134
第一节 青、草、鲢、鳙四大家鱼 134
第二节 鲮鱼 139
第三节 鲤鱼 141
第四节 鲫鱼 142
第五节 罗非鱼类 144
第六节 团头鲂 149
第七节 乌鳢 151
第八节 蟾胡子鲶 153
第九节 露斯塔野鲮 154
第十节 泥鳅 156
第十一节 黄鳝 157
【附录】 159
一、广东鱼筛规格 159
二、几种鱼种规格与体长、体重关系 160
三、几种鱼病防治药物用量表 162
四、广东鱼种池放养和出塘情况 163
五、鱼种药物浸洗消毒用药表 164
六、几项水质因子与主要养殖种类生长关系参考表 166
七、广东顺德县食用鱼池放养和收获情况 168
八、度量衡常用单位表 169
九、度量衡换算表 170
十、节气表 172