序言一&臧世凯 1
序言二&李宏鸣 3
导论 1
一、“砀山酥梨文化”的提出 3
二、“砀山酥梨文化”的定义 10
三、砀山酥梨文化的历史演进 13
四、砀山酥梨文化的研究分类 15
五、砀山酥梨文化研究中应特别注意的几个问题 15
六、对加强砀山酥梨文化研究的若干点建议 16
第一章 黄河故道孕育了砀山酥梨文化 19
一、黄河故道的形成 19
二、建国后砀山酥梨的发展 35
三、黄河故道孕育了砀山酥梨文化 42
第二章 砀山梨的品种、特点和经济价值 47
一、中国梨的品种及其分布 47
二、砀山梨的品种和特点 54
三、砀山酥梨的经济价值 67
第三章 砀山酥梨的生命之旅 80
一、砧木选取期 80
二、实施嫁接期 84
三、出苗移植期 88
四、梨园选择 90
五、科学定植期 92
六、科学田管期 94
七、整形修剪 100
八、授粉繁育期 107
九、成年之后 110
第四章 砀山酥梨与饮食保健 113
一、砀山酥梨的食用价值 113
二、砀山酥梨的保健价值 122
第五章 砀山酥梨与文学艺术 127
一、砀山酥梨诗作欣赏 128
二、阚知作散文讴歌酥梨人生 133
三、《梨花落》彰显酥梨精神 136
四、《梨花湾》电视连续剧演尽梨都人间春色 138
五、《梨花海》翻卷砀山歌的海洋 140
六、一老一少剪纸颂酥梨 146
第六章 砀山酥梨与学术文化 150
一、砀山酥梨与学术著作、普及读物 150
二、砀山酥梨与文化 153
三、砀山酥梨与科技名家 159
第七章 砀山酥梨与生态旅游文化 170
一、砀山生态旅游文化建设的基础 170
二、砀山酥梨生态旅游文化精粹 180
第八章 砀山酥梨与历代名家 194
一、乾隆皇帝南巡与砀山酥梨 194
二、抗日名将彭雪枫望“梨”止渴 197
三、毛泽东与砀山人民的情缘 200
四、胡耀邦亲临砀山指导酥梨发展 204
第九章 砀山酥梨的熟语与民间故事 207
一、砀山酥梨的熟语 207
二、砀山酥梨的民间故事 210
附录 砀山酥梨文化大事记 227
主要参考文献 248
后记 250