第一章 家禽人工孵化 1
第一节 孵化场建设原则 1
一、孵化场工程建设程序和工程设计工序 1
二、孵化场场址的选择 2
三、孵化场的环境规划 4
四、孵化场建筑的动物安全设施 8
第二节 孵化场建筑设计 9
一、孵化场总平面布局及工艺流程 9
二、孵化厅的建筑结构 14
三、孵化厅各室建筑设计的基本要求 21
四、孵化场设计实例 25
第三节 孵化厅的环境控制 32
一、孵化厅的温度和湿度控制 32
二、通风换气的调控 44
三、孵化厅的环境卫生监控 49
四、加强种禽场和孵化场的防疫卫生监管 59
第四节 孵化场的设备 60
一、孵化器的选择 60
二、发电、供暖、降温及水处理设备 64
三、运输设备 67
四、冲洗、消毒设备 67
五、码盘和移盘设备 71
六、其他设备 72
第五节 我国传统孵化法的孵化室和孵化设备 80
一、炕孵法 80
二、缸孵法 83
三、桶孵法 83
四、平箱孵化法的设备 86
五、温室架孵法 88
六、传统孵化法孵化设备的改革 89
第六节 影响孵化成绩的各种因素 99
一、种禽的质量 100
二、种蛋的管理 102
第七节 禽蛋的形成、构造和胚胎发育 121
一、禽蛋的形成过程和构造 121
二、家禽胚胎发育 128
第八节 孵化条件 142
一、温度 143
二、相对湿度 149
三、通风换气 152
四、转蛋 155
五、晾蛋 158
六、孵化场的卫生 160
第九节 机械电力箱式孵化的管理技术 164
一、孵化前的准备 164
二、孵化的操作技术 171
三、停电时的措施 186
四、系谱孵化的操作技术 187
五、孵化场的主要记录表格 191
第十节 我国传统孵化法的管理技术 193
一、炕孵法 193
二、缸孵法 194
三、桶孵法 195
四、嘌蛋 196
五、传统孵化法管理的革新 196
第十一节 家禽胚胎病的诊断 199
一、衡量孵化效果的指标 200
二、胚胎病的诊断程序 202
三、胚胎病的产生原因及分类 219
第十二节 提高家禽孵化率的途径 240
一、饲养高产健康种禽，保证种蛋质量 240
二、加强种蛋管理，确保入孵前种蛋品质优良 241
三、创造良好的孵化条件 242
第十三节 提高孵化效果的尝试与措施 250
一、影响我国孵化效果的因素与对策 250
二、提高高海拔地区的孵化技术措施 252
三、提高肉种鸡蛋的孵化效果 267
四、提高夏、冬季的孵化效果 283
五、改造旧孵化场，提高孵化效果 292
六、影响巷道式孵化效果的因素及措施 298
七、孵化操作失误的教训与补救措施 299
八、提高孵化效果的一些尝试 313
九、综合科技的进展促使孵化技术发生变化 319
十、孵化场废弃物的处理及利用 324
第十四节 孵化技术新进展 327
一、孵化设备的改进 328
二、提高孵化率技术的研究 333
三、机器视觉在禽蛋质量检测中的应用 339
四、蛋内免疫注射技术的研究 345
五、鸡活胚蛋的应用 351
六、未来的孵化生产管理模式设想 353
第二章 孵化器 359
第一节 孵化器的类型和构造 359
一、孵化器的类型 359
二、孵化器的构造 361
第二节 孵化出雏两用机的使用 383
一、主要特点、规格、型号及性能 383
二、安装调试 385
三、孵化控制器 391
四、常见故障的排除及维修保养 396
第三节 孵化器常见故障的排除及维修保养 399
一、常见故障的原因及排除方法 399
二、孵化器的维护和保养 404
第三章 初生雏禽的雌雄鉴别 409
第一节 雏鸡器械鉴别法 410
一、鉴别方法 411
二、鉴别注意事项 411
第二节 雏鸡伴性遗传鉴别法 412
一、长羽缓慢对长羽迅速 413
二、芦花羽对非芦花羽 415
三、银色羽对金色羽 415
四、横斑洛克（芦花鸡）羽色 416
五、肉鸡父母代自别雌雄体系（四系配套） 416
六、羽色与羽速相结合的自别雌雄配套系（蛋鸡） 418
第三节 初生雏鸡肛门雌雄鉴别 419
一、初生雏鸡生殖器官形态 419
二、初生雏鸡肛门雌雄鉴别法 421
三、雌雄鉴别室的设计和设备 437
第四节 其他初生雏禽的雌雄鉴别 441
一、初生鸭、鹅雌雄鉴别法 441
二、初生鹌鹑、火鸡雌雄鉴别法 445
第四章 孵化场的经营管理 447
第一节 人员的管理 447
一、孵化场的人员配置 447
二、岗位责任制 448
第二节 孵化的计划管理 450
一、制定孵化计划的依据 450
二、确定种鸡数量 451
三、种蛋与雏鸡数间的关系 451
第三节 雏鸡生产成本 452
一、雏鸡成本的构成 452
二、影响每只雏鸡孵化成本的因素 454
第四节 孵化场管理记录 455
附录 457
附录一 蛋雏鸡购销合同 457
附录二 蛋种鸡合作协议 459
附录三 哈氏单位速查表 463
附录四 气室直径与蛋横径比值的相应常数 466
附录五 孵化场常用消毒药物 467
附录六 部分孵化器生产厂产品介绍 469