第一编 新旅游与新体验——乡村旅游发展历程一、追求经历——人类旅游的产生与发展 1
（一）人类社会早期的旅行活动 1
（二）古代旅游的发轫 2
（三）近代旅游的开端 5
（四）现代旅游的勃兴 7
二、回归田园——城市化背景下的旅游新动向 10
（一）城市化与城市旅游 10
（二）城市化问题的加剧 11
（三）城市化压力下的旅游发展新动向 13
（四）回归田园——乡村旅游的产生 15
三、走向成熟——乡村旅游的全球化趋势 18
（一）国际乡村旅游总体发展状况 19
（二）国际乡村旅游主要开发模式 20
（三）国际乡村旅游发展新趋势 23
（四）国外乡村旅游发展案例 25
四、方兴未艾——乡村旅游在中国 31
（一）中国乡村旅游兴起的时代背景 31
（二）中国乡村旅游发展概况 34
（三）中国乡村旅游发展存在的问题 39
（四）中国发展乡村旅游的重要意义 41
（五）新世纪中国乡村旅游发展趋势 43
（六）新世纪中国乡村旅游的可持续发展 45
（七）中国乡村旅游发展案例 48
五、逐步统一——“乡村旅游”理论探讨 52
（一）乡村旅游理论研究背景 53
（二）乡村旅游及其相关概念 53
（三）乡村旅游的特点 60
（四）乡村旅游产品理论 62
（五）乡村旅游规划 64
（六）乡村旅游与旅游扶贫 74
（七）乡村旅游与社区参与 76
（八）乡村旅游可持续发展理论 79
第二编 新资源与新产品——乡村旅游开发一、新资源——乡村旅游资源 83
（一）乡村旅游资源的含义 84
（二）乡村旅游资源的内容 87
（三）乡村旅游资源价值评价 95
（四）开发乡村旅游资源的重要意义 97
二、生活回归——乡村旅游产品 99
（一）乡村旅游产品的特点 99
（二）乡村旅游产品的主要类型 100
三、特色第一——乡村旅游开发条件 118
（一）乡村旅游开发条件分析 118
（二）特色的含义和内容 119
（三）特色在乡村旅游开发中的重要作用 121
四、乡村本色——乡村旅游开发原则 122
（一）乡村旅游开发原则分析 122
（二）乡村本色与城市化的关系 125
（三）乡村本色与市场化的关系 126
（四）乡村本色与标准化的关系 127
五、瞄准城市——乡村旅游的市场选择 128
（一）城市旅游者的特点分析 128
（二）客源市场的旅游需求分析 133
（三）目标市场的定位和分类 135
（四）结论 137
六、科学开发——乡村旅游规划与设计 137
（一）乡村旅游发展的SWOT分析 138
（二）乡村旅游发展战略 141
（三）产品设计与项目建设 145
（四）市场营销规划 150
（五）支持保障体系规划 153
（六）其他规划与设计 156
第三编 新理念与新模式——乡村旅游经营管理一、政府主导——引导、支持与规范 162
（一）政府与市场 162
（二）旅游业与政府主导 163
（三）乡村旅游发展中的政府角色 168
二、均衡利益——公平的成本、利益分配原则 179
（一）乡村旅游开发中涉及的利益主体 180
（二）主要利益相关者的收益与成本 186
（三）乡村旅游利益相关者的价值取向 189
（四）利益的均衡分配机制 191
（五）新型的乡村旅游均衡利益 194
三、市场运作——各有特长的模式选择 195
（一）典型的乡村旅游经营模式 196
（二）其他的乡村旅游经营模式 219
第四编 新实践与新发展——乡村旅游典型案例分析与探讨案例一：“长岛模式”——政府主导下的“业户自主”经营 226
一、长岛“渔家乐”乡村旅游产品开发的资源背景 227
（一）旖旎多姿的岛屿海岸 227
（二）丰富多彩的海岛生物 227
（三）可遇而不可求的天景天象奇观 228
（四）源远流长的历史文化和原汁原味的民俗生活 228
二、长岛“渔家乐”乡村旅游产品的设计与开发 230
（一）产品形象 230
（二）产品定位 232
（三）产品核心 235
（四）产品体系 237
（五）品牌经营 240
三、长岛“渔家乐”发展现状 243
（一）整体概况 243
（二）“渔家乐”调查 249
四、“长岛模式”解读 282
（一）发展与历史演变 282
（二）管理模式 284
（三）“渔家乐”经营业户申报条件及标准 286
（四）规范监督 288
五、“长岛模式”分析与评价 289
（一）发展“渔家乐”对乡村旅游的作用与影响 289
（二）“长岛模式”的优势与经验 291
（三）“长岛模式”的不足 294
案例二：“胶东渔村”模式——均衡利益原则下的“社区＋公司＋业户”经营模式 295
一、“胶东渔村”——河口村基本概况及旅游资源条件 295
（一）自然地理基础 295
（二）历史沿革 296
（三）经济基础 297
（四）旅游资源概况 297
二、“胶东渔村”旅游产品开发 301
（一）开发历程回顾 301
（二）“胶东渔村”旅游产品设计思路 302
（三）“胶东渔村”规划要点 303
三、“胶东渔村”经营管理模式设计 312
（一）“社区＋公司＋业户”经营模式的运作机制 312
（二）“社区＋公司＋业户”经营模式的特征 314
四、“胶东渔村”经营状况分析 316
（一）业户经营情况分析 316
（二）目标客源市场分析 334
（三）对河口“胶东渔村”业户及目标客源市场分析的总结 353
（四）典型业户案例分析 354
五、“胶东渔村”模式的经验与不足 358
（一）“胶东渔村”模式的经验 358
（二）“胶东渔村”模式的不足之处 363
附录 367
附录一：全国农业旅游示范点、工业旅游示范点检查标准（试行） 367
附录二：山东省“省级休闲渔业示范点”评定办法（试行） 372
附录三：成都农家乐开业的基本条件 376
主要参考文献 379