阅不尽百年华章 周巍峙 1
引言姹紫嫣红老字号 1
上海人文历史的标志——申城第一茶楼湖心亭 1
中国的口香糖——回味无穷五香豆 13
传承人文糖果文化——药食同源梨膏糖 28
越磨越亮的金字招牌——上海最古老的国药店童涵春堂 37
16个褶包出亿元身价——创造小吃界传奇的南翔馒头 58
酒香不怕巷子深——本帮菜馆鼻祖德兴馆 70
融吃住玩于一体——创新本帮菜的上海老饭店 78
十四道点心催生的餐厅——元首饭店绿波廊 97
上海最古老的净素菜馆——雅俗共赏的春风松月楼 115
两家百年老店的联姻——入驻原桂花厅的松运楼 126
城隍庙一店一品的成功典范——卓别林垂膏的宁波汤团店 133
集老庙特色小吃之大成——湖滨的“上海小吃人家” 137
天下美食荟萃之地——小吃广场和丰楼 143
走遍豫园 唯此一家——“老松盛”创建新品牌 150
上海点心行业中的翘楚——糕团状元乔家栅 155
一方美妙的艺术天地——紫砂陶瓷名店铁画轩 161
连接豫园庙市的旺角之地——福荫下的旅游品总汇和大新照相馆 165
假发真情 妙手回春——沪上唯一老字号假发店“永青假发” 169
老外最喜欢逛的一条街——小商品王国“豫园老街” 176
传统与现代的约会——女性钟情的豫园时尚街 194
重现老上海名流社交氛围——怀旧氛围浓郁的小世界会所 199
再现明末清初老城厢戏院风情——恢复茶园式演出的豫园戏苑 205
老吾老以及人之老——首创“夕阳红”品牌的老庙旅行社 219
一则广告语 红遍上海滩——发祥于城隍庙大殿的“老庙黄金” 226
和气添金色 祥光伴平安——神灵呵护的“亚一金店” 241
以文兴商 以节兴市——华宝楼的文化经营 257
市场化经营 商场化管理——旅游工艺品市场悦宾楼 273
重塑老城隍庙服饰业的辉煌——名品云集的天裕百货 277
中国外销商铺第一楼——记国际购物中心皕灵楼 284
商业文化经典的大会串——记中华老字号总汇 291
跋 294
编后记 297