绪论 发展中的奶牛业 1
一、中国奶牛业的发展历程 1
二、中国奶牛业发展存在的问题 3
三、中国奶牛业的发展对策 5
第一章 奶牛品种 7
第一节 荷斯坦奶牛 7
第二节 中国荷斯坦牛 9
第二章 奶牛繁殖技术 11
第一节 性成熟、体成熟及体况评分 11
第二节 奶牛的发情鉴定与配种 15
第三节 同期发情与人工授精 20
第四节 奶牛的妊娠与产犊 26
第五节 提高奶牛繁殖力的措施 32
第三章 奶牛的营养与饲料 35
第一节 奶牛的营养需要 35
第二节 饲喂奶牛常用的饲料 43
第三节 奶牛饲料调配技术 65
第四章 奶牛的饲养管理 82
第一节 奶牛的生活习性 82
第二节 犊牛的饲养管理 84
第三节 育成母牛的饲养管理 88
第四节 产奶母牛的饲养管理 90
第五节 干奶母牛的饲养管理 98
第六节 高产奶牛饲养管理规范 100
第七节 提高奶牛产奶力的措施 109
第五章 奶牛场（舍）设计 112
第一节 农户奶牛舍设计 112
第二节 小型奶牛场设计 114
第三节 奶牛场常用设备 131
第四节 粪污处理系统 135
第六章 奶牛疾病防治 139
第一节 奶牛疾病的综合预防措施 139
第二节 奶牛常见疾病 147
第七章 奶牛场经营管理 185
第一节 生产管理 185
第二节 饲料管理 190
第三节 技术管理 191
第四节 财务管理 198
附录1 无公害食品奶牛饲养管理准则 206
附录2 无公害食品牛奶加工技术规范 213
附录3 无公害食品奶牛饲养兽医防疫准则 217
附录4 无公害食品奶牛饲养兽药使用准则 221
附录5 无公害食品奶牛饲养饲料使用准则 225
主要参考文献 232