第一章 概论 1
第一节 冷水性鱼类名称的由来及主要养殖种类 1
第二节 国内外冷水性鱼类养殖概况 7
第三节 冷水性鱼类养殖的特点及其效益 8
第二章 冷水性鱼类的养殖类型和设施 10
第一节 养殖类型 10
第二节 建场条件 11
第三节 养鱼池 13
第四节 采卵和孵化设施 15
第五节 饲养机械设备 18
第三章 冷水性鱼类的人工繁殖 19
第一节 亲鱼培育 19
第二节 采卵和人工受精 21
第三节 孵化 24
第四章 冷水性鱼类苗种的培育 27
第一节 上浮稚鱼的饲养管理 27
第二节 当年鱼的饲养管理 28
第五章 食用鱼饲养 31
第一节 饲养环境和条件 31
第二节 饲养技术与管理 33
第六章 冷水性鱼类常见疾病防治 35
第一节 中国冷水性鱼类的常见疾病 35
第二节 发病原因及病鱼征兆 35
第三节 常见疾病的防治方法 36
第四节 疾病防治中的注意事项 42
第七章 鱼卵和活鱼运输 44
第一节 鱼卵的运输 44
第二节 活鱼运输 45
第八章 冷水性鱼类养殖饲料 49
第一节 冷水鱼饲料的现状、组成及营养 49
第二节 冷水鱼人工配合饲料 50