第一章 鹿的饲养概况 1
一、概论 1
二、茸鹿饲养的意义 2
第二章 鹿的生物学 10
第一节 我国主要茸用鹿种 10
一、梅花鹿 10
二、马鹿 13
第二节 鹿的生长发育及生理特性 16
一、鹿的生长发育规律 16
二、茸鹿的消化生理特点 19
第三章 鹿与饲料中的各种养分 24
第一节 蛋白质的营养 24
一、蛋白质的消化代谢 24
二、蛋白质对鹿的营养作用 26
第二节 碳水化合物营养 27
一、碳水化合物的消化代谢 27
二、碳水化合物对鹿的营养作用 29
第三节 脂肪的营养 30
一、脂类的消化代谢 31
二、脂肪对鹿的营养作用 32
第四节 矿物质的营养 34
一、常量元素 34
二、微量元素 39
第五节 维生素的营养 45
一、脂溶性维生素 45
二、水溶性维生素 49
第六节 水的营养 49
一、水的作用 50
二、水的来源 50
三、水不足的后果 51
第七节 茸鹿的饲养标准与参考日粮配方 51
一、茸鹿的饲养标准 51
二、茸鹿的参考日粮配方 53
第四章 鹿的饲料 56
第一节 鹿主要精饲料 56
一、能量饲料 56
二、蛋白质饲料 61
第二节 鹿常用的粗饲料 65
一、青饲料 65
二、稿秕饲料 71
第三节 鹿用饲料添加剂 74
一、维生素添加剂饲料 74
二、矿物质添加剂饲料 74
三、酶制剂 75
四、微生物制剂 76
五、饲料质量改进剂 76
六、缓冲剂添加剂 77
七、正确认识与合理使用茸鹿饲料添加剂 78
第五章 茸鹿的饲养管理 81
第一节 茸鹿饲养管理的原则 81
一、饲养原则 81
二、管理原则 83
第二节 成年公鹿的饲养管理 84
一、成年公鹿生茸期的饲养管理 85
二、公鹿配种期的饲养管理 87
三、公鹿越冬期的饲养管理 88
第三节 成年母鹿的饲养管理 89
一、母鹿配种期的饲养管理 89
二、母鹿妊娠期的饲养管理 90
三、产仔哺乳期母鹿的饲养管理 91
第四节 幼鹿的饲养管理 92
一、哺乳仔鹿的饲养管理 93
二、离乳仔鹿的饲养管理 95
三、育成鹿的饲养管理 96
第六章 鹿的草地放牧 98
第一节 鹿的放牧驯化 98
一、鹿驯化的原则 99
二、驯化的方法 99
第二节 围栏放牧 104
一、围栏放牧的意义 104
二、围栏放牧前的驯化 106
三、放牧管理 109
四、鹿的放牧技术 112
第三节 草地经营 121
一、草地规划 121
二、放牧利用对草地植被的影响 121
三、草地放牧利用的一般原则 123
四、划区轮牧 124
五、建立丰产稳产的基本草地（基本草场） 128
第四节 放牧鹿粗饲料补饲技术 129
一、青饲牧草供应 129
二、干草的供应 133
三、青贮饲料 136
第五节 放牧鹿精饲料的补饲 139
一、精饲料的补充在养鹿生产中的意义 139
二、放牧鹿的四季补饲 140
三、补饲方法 143
第七章 鹿的饲料配制 144
第一节 饲料配制原则 144
第二节 鹿饲料配制应考虑的几个方面 146
第三节 饲料的配制方法 147
一、饲料配制的准备 147
二、饲料配合的计算方法 149
第八章 鹿茸及鹿产品加工利用 159
第一节 鹿茸的收取 159
一、鹿茸收取的标准 159
二、收茸鹿的保定方法 160
三、锯鹿茸的方法 161
四、锯鹿茸止血方法 161
五、收取砍头茸的方法 162
第二节 鹿茸的加工 162
一、加工鹿茸设备与用品 162
二、鹿茸加工步骤 163
第三节 鹿茸片及鹿副产品的加工 167
一、鹿茸片的加工 167
二、鹿尾的加工 168
三、鹿胎的加工 168
四、鹿胎膏的加工 169
五、鹿筋的加工 170
六、鹿鞭的加工 170
七、鹿茸血和鹿血的加工 171
八、鹿心、鹿肝和鹿肾的加工 171
九、鹿肉干的加工 171
第四节 鹿茸及鹿产品相关知识 172
一、鹿茸的贮存和运输 172
二、真假鹿鞭的鉴别 172
三、鹿茸的主要食用方法 173
第九章 鹿的疾病防治 174
第一节 鹿传染病发生与流行的基本规律 175
一、传染病的临床特点 175
二、鹿传染病流行过程的三个基本环节 175
三、鹿传染病的流行特点及其影响因素 176
第二节 传染病的综合防治措施 178
一、平时的预防 178
二、发生传染病时的扑灭措施 181
第三节 鹿疾病的常用治疗方法 181
一、消化道给药法 182
二、注射法 183
三、灌肠法 185
四、子宫洗涤法 185
五、外用法 186
第四节 鹿的常见病毒性传染病 187
一、鹿口蹄疫 187
二、鹿流行性乙型脑炎 189
三、鹿恶性卡他热 190
四、鹿狂犬病 192
五、伪狂犬病 193
六、鹿黏膜病 195
七、水疱性口炎 196
八、疯鹿病（鹿海绵状脑病） 197
第五节 鹿细菌性传染病 199
一、鹿结核病 199
二、鹿巴氏杆菌病 201
三、鹿布氏杆菌病 204
四、鹿坏死杆菌病 206
五、鹿魏氏梭菌病 207
六、鹿气肿疽 209
七、恶性水肿 211
八、鹿副结核病 212
九、鹿大肠杆菌病 214
十、鹿沙门氏菌病 217
十一、鹿炭疽 218
十二、鹿李氏杆菌病 220
十三、鹿钩端螺旋体病 222
十四、鹿破伤风 223
十五、鹿皮肤真菌病 224
第六节 鹿的常见寄生虫病防治 225
一、鹿球虫病 225
二、鹿焦虫病 226
三、鹿弓形虫病 228
四、鹿胎毛滴虫病 229
五、隐孢子虫病 230
六、血吸虫病 231
七、肝片吸虫病 233
八、囊尾蚴病 236
九、棘球蚴病 237
十、鹿绦虫病 238
十一、鹿细颈囊尾蚴病 240
十二、鹿食道口线虫病（结节虫病） 241
十三、双腔吸虫病 242
十四、前后盘吸虫病 243
十五、肺丝虫病 244
十六、类圆线虫病 245
十七、毛首线虫病 246
十八、伊氏锥虫病 247
十九、疥癣病 248
二十、蠕形螨病 250
二十一、鼻蝇蛆病 251
二十二、蜱病 252
第七节 鹿的常见内科病防治 253
一、口炎 253
二、食道炎 254
三、食道阻塞 255
四、前胃弛缓 257
五、瘤胃积食 258
六、瘤胃酸中毒 259
七、瘤胃臌气 260
八、创伤性网胃炎与创伤性网胃心包炎 261
九、瓣胃阻塞 262
十、皱胃阻塞 263
十一、皱胃溃疡 265
十二、肠炎 266
十三、肠便秘 267
十四、黏液膜性肠炎 268
十五、腹膜炎 268
十六、鼻炎 269
十七、支气管炎 270
十八、支气管肺炎 271
十九、胸膜炎 272
二十、心包炎 273
二十一、心力衰竭 273
二十二、肾盂肾炎 275
二十三、膀胱炎 275
二十四、日射病及热射病 277
第八节 鹿的营养代谢性疾病防治 277
一、维生素A缺乏症 277
二、硒和维生素E缺乏症 278
三、骨软病 279
四、异食癖 281
五、鹿食毛症 281
六、鹿微量元素缺乏 283
第九节 鹿的常见中毒性疾病防治 286
一、有机磷农药中毒 286
二、砷中毒 287
三、磷化锌中毒 288
四、氟乙酰胺中毒 290
五、尿素中毒 291
六、黄曲霉毒素中毒 292
七、亚硝酸盐中毒 293
八、棉籽饼中毒 295
九、慢性氟中毒 296
第十节 鹿的常见产科病防治 297
一、流产 297
二、难产 299
三、子宫内膜炎 299
四、胎衣不下 301
五、产后败血症 302
六、恶露滞留 304
七、生产瘫痪 305
第十一节 新生仔鹿疾病 306
一、新生仔鹿窒息 306
二、胎便停滞 307
三、脐炎 308
四、仔鹿孱弱 310
五、仔鹿缺乳 310
六、仔鹿舔伤 313
七、仔鹿肺炎 313
附表 鹿用饲料常规营养成分表 315
主要参考文献 322