绪论 1
第一篇 哺乳类动物第一章 兔 8
第一节 生物学特性 9
第二节 繁育技术 14
第三节 饲养管理 17
第四节 场地建设 24
第五节 疾病防治 24
第六节 兔产品的采收、加工与品质鉴定 29
第二章 水貂 34
第一节 生物学特性 34
第二节 繁育技术 36
第三节 饲养管理 39
第四节 场地建设 45
第五节 疾病防治 46
第六节 产品采收、加工与品质鉴定 50
第三章 狐狸 56
第一节 生物学特性 56
第二节 繁育技术 59
第三节 饲养管理 63
第四节 场地建设 71
第五节 疾病防治 71
第六节 产品采收、加工与品质鉴定 74
第四章 鹿 77
第一节 生物学特性 77
第二节 繁育技术 79
第三节 饲养管理 82
第四节 场地建设 82
第五节 疾病防治 91
第六节 鹿茸的生长规律和影响鹿茸生长的因素 92
第七节 鹿茸的采收、加工和品质鉴定 93
第二篇 鸟类动物第五章 肉鸽 99
第一节 生物学特性 99
第二节 繁育技术 103
第三节 饲养管理 109
第四节 场地建设 114
第五节 疾病防治 116
第六章 雉鸡 120
第一节 生物学特性 120
第二节 繁育技术 121
第三节 饲养管理 123
第四节 场地建设 130
第五节 疾病防治 133
第七章 鸵鸟 139
第一节 生物学特性 139
第二节 繁育技术 142
第三节 饲养管理 145
第四节 场地建设 152
第五节 疾病防治 154
第三篇 两栖类和爬行类动物第八章 鳖 158
第一节 生物学特性 158
第二节 繁育技术 161
第三节 饲养管理 163
第四节 场地建设 168
第五节 敌害及疾病防治 172
第九章 蛇 176
第一节 生物学特性 176
第二节 繁殖技术 178
第三节 饲养管理 181
第四节 场地建设 186
第五节 疾病防治 190
第六节 蛇产品的初加工 191
第四篇 无脊椎动物第十章 蝎 194
第一节 生物学特性 194
第二节 繁育技术 196
第三节 饲养管理 197
第四节 场地建设 203
第五节 疾病防治和天敌预防 204
第六节 全蝎的加工和蝎毒的提取技术 207
第十一章 蚯蚓 210
第一节 生物学特性 210
第二节 品种和繁育技术 212
第三节 饲养管理 215
第四节 场地建设 220
第五节 疾病防治 220
第六节 蚯蚓采集与加工 222
特种动物养殖实习指导 224
实习一 兔管理常用的技术 224
实习二 水貂屠宰剥皮及皮张初加工 225
实习三 狐发情鉴定、毛皮成熟度鉴定 226
实习四 鹿茸形状鉴别和鹿茸常规加工 227
实习五 鸽的雌雄鉴别 227
实习六 雉鸡蛋的人工孵化 228
实习七 鸵鸟蛋的人工孵化 229
实习八 人工引发雏鳖出壳 230
实习九 蛇毒的采取 231
实习十 全蝎的加工 232
实习十一 蚯蚓基料的配制与发酵 232
参考文献 234