说明 2
第一部分 北京市高消费群体基本特征分析 6
北京市高消费群体基本状况分析 7
第二部分 北京市高消费群体（高端）农产品市场需求总体特征 13
一、北京市高消费群体农产品消费的高消费特征 13
二、北京市高消费群体农产品消费需求新趋势 22
第三部分 北京市高消费群体一般农产品需求及特征分析 25
一、北京市高消费群体对粮油需求特征分析 25
二、北京市高消费群体对肉食及其加工产品需求特征分析 31
三、北京市高消费群体对水果及其加工产品需求特征分析 41
四、北京市高消费群体对蔬菜及其加工产品需求特征分析 50
五、北京市高消费群体对水产及其加工产品需求特征分析 59
第四部分 高消费群体高档农产品的特殊消费需求 66
北京市高消费群体高档农产品特殊消费需求特征 66
第五部分 北京市高消费群体消费农产品的偏好和目的 74
一、一般农产品的消费偏好和目的 74
二、北京市高消费群体高档农产品消费偏好和目的 78
第六部分 北京市高消费群体外出消费农产品的特征 83
一、在外消费的饭店选择和消费支付 83
二、在外消费的偏好和目的 84
三、北京市高消费群体在外（饭店）消费目的的新趋势 86
四、北京市高消费群体对于农产品消费的认识 86
第七部分 研究结论 89
一、北京市高消费群体的基本特征 89
二、北京市高消费群体一般性农产品总体消费结果 89
三、北京市高消费群体一般性农产品的消费特征 91
四、北京市高消费群体高档农产品总体消费结果 93
五、北京市高消费群体高档农产品的消费特征 93
六、北京市高消费群体一般农产品消费偏好和目的 94
七、北京市高消费群体高档农产品消费偏好和目的 95
八、北京市高消费群体外出消费农产品的特征 96
九、北京市高消费群体对高端农产品的理解 97
第八部分 满足北京市高消费群体对农产品消费需求的政策建议 99
一、扩大杂粮生产规模，满足高消费群体需求 99
二、稳定猪禽肉生产与供给，加大牛羊肉生产与供给 99
三、乳及其制品消费量大，需要引导高消费群体提高对其制品的消费 99
四、地产鲜乳消费发展较迅速，需要把握时机，带动本地乳品消费 99
五、加强地产品牌水果生产与供给，提高高档水果供给质量 100
六、蔬菜生产需要满足不同类别的消费需求 100
七、加强地产水产品生产，提高外埠高档水产品供给水平 100
八、不断创新高档农产品生产、加工与供给，满足高消费群体需求，增加农民收入 101
九、不断地找出“差异”，满足北京市高消费群体对特殊农产品的市场需求 101
附件 102