1 行为：防治糖尿病的唯一法门 1
1.1 糖尿病人健康相关行为与生活方式 3
1.1.1 健康、行为与生活方式 3
1.1.1.1 健康 4
1.1.1.2 行为 4
1.1.1.3 生活方式 5
1.1.2 行为模式与健康相关行为 5
1.1.2.1 行为模式 5
1.1.2.2 健康相关行为 6
1.1.3 健康行为：糖尿病人幸福的追求 8
1.1.3.1 如果您正徘徊在糖尿病的入口 8
1.1.3.2 如果您刚刚滑过糖尿病的门槛 10
1.1.3.3 如果您不甘于糖尿病“甜蜜”的蒙蔽 11
1.1.4 糖尿病根治，在于行为治疗 12
1.1.4.1 行为在疾病事件链中的作用 12
1.1.4.2 糖尿病根治时机在糖尿病前期 13
1.1.4.3 行为改变是糖尿病根治的终极手段 13
1.2 糖尿病人的生命质量及其评估 16
1.2.1 生命质量 16
1.2.2 糖尿病人生命质量的评估 17
1.2.2.1 糖尿病患者生活质量的评价量表 17
1.2.2.2 常用的普适性量表简介 18
1.2.2.3 糖尿病专用量表简介 19
1.2.2.4 常用糖尿病专用量表 22
1.3 健康相关行为转变与生活方式重塑 39
1.3.1 影响健康行为的因素 39
1.3.2 健康相关行为转变的理论基础 40
1.3.2.1 知信行模式 41
1.3.2.2 健康信念模式 42
1.3.2.3 行为转变阶段模式 45
1.3.3 糖尿病人健康相关行为的转变 48
1.3.3.1 重塑健康生活方式 49
1.3.3.2 监测与记录 49
1.3.3.3 主动学习 51
2 糖尿病的医学营养疗法 55
2.1 医学营养疗法的基础 57
2.1.1 糖尿病医学营养疗法的一般知识 57
2.1.1.1 糖尿病患者营养支持的历史回顾 58
2.1.1.2 糖尿病患者的营养治疗目标 59
2.1.2 食物的基本营养要素、食物的分类与贡献 60
2.1.3 糖的存在、功用与血糖指数、血糖负荷 61
2.1.3.1 糖的种类与存在 61
2.1.3.2 糖的功用 62
2.1.3.3 血糖指数 63
2.1.3.4 血糖负荷 64
2.1.4 蛋白质的存在与功用 65
2.1.4.1 蛋白质的存在 65
2.1.4.2 蛋白质的功用 65
2.1.4.3 蛋白质的互补作用 68
2.1.5 脂肪的存在、功用与治疗作用 69
2.1.5.1 脂肪的存在与功用 69
2.1.5.2 饮食中脂肪类型与治疗作用 71
2.1.6 糖尿病与供能营养素 74
2.1.7 非供能营养素的存在与作用 74
2.1.7.1 水、盐、微量元素、维生素 74
2.1.7.2 膳食纤维的类型与功用 76
2.2 饮食疗法的价值与选择 79
2.2.1 饮食疗法的价值 79
2.2.2 公众的健康饮食 80
2.2.3 糖尿病患者的食物选择 83
2.2.3.1 碳水化合物食物的选择 83
2.2.3.2 蛋白质食物的选择 84
2.2.3.3 脂肪食物的选择 85
2.2.3.4 膳食纤维、矿物质和维生素 86
2.3 糖尿病人的饮食原则 89
2.3.1 一般饮食原则 89
2.3.1.1 总量控制，均衡分配 89
2.3.1.2 灵活多样，合理节制，按“份”交换 90
2.3.1.3 定时定量，少吃多餐，宜粗宜杂 91
2.3.1.4 追求时尚，亦是您的权利 91
2.3.1.5 反复实践，您将会从中获得更多的实惠 92
2.3.2 不同糖尿病类型的饮食要求 93
2.3.2.1 1型糖尿病患者的饮食要求 93
2.3.2.2 儿童和青少年糖尿病的饮食要求 94
2.3.2.3 2型糖尿病患者的饮食要求 95
2.3.3 糖尿病急性与慢性并发症的医学营养疗法 101
2.3.3.1 低血糖者的医学营养疗法 101
2.3.3.2 糖尿病肾病者的医学营养疗法 102
2.3.3.3 伴有分解代谢疾病的医学营养疗法 102
2.4 糖尿病人食谱的制订 105
2.4.1 标准体重的确定 106
2.4.2 每日总热量的测算 107
2.4.2.1 一般情况下的计算 107
2.4.2.2 几种特殊情况下的修正 108
2.4.3 每日主食量估算与分配 109
2.4.3.1 热量在供热营养素中的分配 109
2.4.3.2 食物的组类与“份” 109
2.4.3.3 确定食物总的份数，确定副食与主食的份数 110
2.4.4 计算小结 110
2.4.4.1 计算顺序 110
2.4.4.2 计算举例 111
2.4.5 “份”食品交换与食谱的制订 112
2.4.5.1 您的食谱 112
2.4.5.2 餐次分配 113
2.4.5.3 简便方法 113
2.4.5.4 “份”食品交换 118
2.4.5.5 食品调味剂 121
2.4.5.6 食谱举例 122
2.5 糖尿病人的保健食品 124
2.5.1 保健食品的种类 124
2.5.2 保健食品的选购 126
2.5.3 某些保健食品的食用 128
2.5.3.1 甜品的选用 128
2.5.3.2 水果 129
2.5.3.3 甜味剂 130
2.5.3.4 蜂胶 131
2.5.3.5 抗性淀粉 131
2.6 中医药膳与食谱设计 133
2.6.1 食物的中医归类、选择与宜忌 134
2.6.1.1 食物的中医归类 134
2.6.1.2 食物的中医选择 134
2.6.1.3 糖尿病饮食的中医宜忌 135
2.6.2 辨证施食 135
2.6.2.1 如果您烦渴多饮、喉干舌燥、多食善饥、形体消瘦 136
2.6.2.2 如果患糖尿病时间长，体质虚弱、形寒肢冷、大便稀溏 137
2.6.3 常用中医药膳 138
2.6.3.1 药膳汤羹 138
2.6.3.2 药膳菜肴 143
2.6.3.3 药茶、药饮与鲜汁 146
2.6.4 食谱设计 149
2.6.4.1 中等热能食谱 150
2.6.4.2 低热能食谱 155
2.6.4.3 主食谱 164
3 糖尿病人的运动计划 169
3.1 运动疗法的益处与风险 171
3.1.1 运动疗法 171
3.1.2 运动疗法的益处 172
3.1.2.1 运动疗法在非糖尿病患者中的价值 172
3.1.2.2 运动疗法在糖尿病患者中的价值 173
3.1.3 运动的风险 173
3.1.4 运动处方 175
3.2 运动处方的制定 176
3.2.1 运动量的确立与估算 176
3.2.1.1 以减肥为目的 177
3.2.1.2 以降糖为目的 181
3.2.2 运动形态与运动项目选择 183
3.2.2.1 运动形态 183
3.2.2.2 运动项目的选择 184
3.2.2.3 步行与慢跑 186
3.2.3 运动时机 186
3.2.4 运动持续时间 187
3.2.5 运动的频度 189
3.2.6 估计运动水平 189
3.3 运动疗法的实施 191
3.3.1 您适合运动吗？ 191
3.3.2 运动前的准备 193
3.3.2.1 运动计划 193
3.3.2.2 运动前评估 194
3.3.3 运动中的安全 196
3.3.3.1 热身运动与整理运动 196
3.3.3.2 运动与整体治疗方案 197
3.3.3.3 运动、鞋与足保护 199
3.3.3.4 其他运动安全 200
3.3.4 运动后的评价 201
3.3.5 量力而行，持之以恒 202
3.3.6 职业人士的运动技巧 203
3.4 特殊状态下的糖尿病运动选择 204
3.4.1 潜在心血管疾病风险者的运动 204
3.4.2 外周动脉疾病者的运动 206
3.4.3 视网膜病变者的运动 207
3.4.4 糖尿病肾病者的运动 208
3.4.5 糖尿病神经病变者的运动 209
3.4.5.1 周围神经病变 209
3.4.5.2 自主神经病变 210
3.4.6 1型糖尿病患者的运动 211
3.4.7 老年患者的运动 213
4 糖尿病人的社会生活 215
4.1 糖尿病人的职业 217
4.1.1 糖尿病患者能够工作吗？ 217
4.1.2 工作的调整 218
4.1.3 雇主的忧虑 218
4.2 糖尿病人的酒与烟 220
4.2.1 酒 220
4.2.1.1 酒里乾坤 220
4.2.1.2 酒与糖尿病 223
4.2.2 烟 225
4.2.2.1 吸烟与糖尿病 225
4.2.2.2 糖尿病患者必须戒烟 226
4.3 糖尿病人的交游与应酬 231
4.3.1 旅行 231
4.3.1.1 旅行前准备与旅行中的安全 232
4.3.1.2 驾驶 235
4.3.1.3 乘机 236
4.3.1.4 胰岛素的储存 237
4.3.1.5 带着糖尿病儿童去旅行 237
4.3.2 节日与应酬 239
4.3.2.1 过节时，别把血糖吃高了 239
4.3.2.2 外出应酬 240
4.4 糖尿病人的家庭与素食者 242
4.4.1 家庭 242
4.4.1.1 婚姻 242
4.4.1.2 生育 243
4.4.1.3 性生活 244
4.4.2 素食者 254
4.4.2.1 素食 255
4.4.2.2 素菜 256
4.4.2.3 给素食者的建议 258
4.4.2.4 对素食的现代思考 260
5 糖尿病人的心理调适与行为矫正 263
5.1 糖尿病患者的心理与行为辅导 264
5.1.1 得知自己患了糖尿病之后 265
5.1.1.1 糖尿病患者的心理反应与不良疾病行为 265
5.1.1.2 发生社会心理障碍的可能原因 266
5.1.1.3 糖尿病患者发生心理障碍的危害 266
5.1.1.4 与糖尿病一同生活、共同成长 267
5.1.2 糖尿病患者的心理与行为辅导 268
5.1.2.1 心理咨询 268
5.1.2.2 家庭辅导 270
5.1.2.3 行为管理 270
5.1.2.4 压力调适 271
5.2 致病行为模式、气功及行为疗法 273
5.2.1 致病行为模式 273
5.2.1.1 A型行为模式 273
5.2.2 心理应激与行为疗法 275
5.2.3 气功与心理调适 275
5.2.3.1 松静功 276
5.2.3.2 减肥抗衰功 277
5.2.3.3 八段锦 279
5.2.4 糖尿病人不良行为的矫正 283
5.2.4.1 改变不良行为的阶段与原则 284
5.2.4.2 懒动行为的转变——锻炼 285
5.2.4.3 控制高血压的行为改变 288
5.2.4.4 “睡”之天机 289