第一卷 将进酒 3
滕健耀：酒、饮酒、酗酒与酒诗 3
黄苗子：酒故 12
郑愁予：酒·侠·诗 18
戴天：怎忘得，从前杯酒——酒友纪事 23
洛夫：醉里得真如——有关酒与书法的杂忆 37
林文月：饮酒及与饮酒相关的记忆 44
王蒙：我的喝酒 54
曾永义：酒史、酒话、酒文化 61
北岛：饮酒记 78
第二卷 惟茶主义 87
柳存仁：禅味与茶味 87
罗忼烈：茶话 92
桑简流：茶乘小引 97
桑简流：喝茶看书——《茶乘小引》续编 102
萧铜：北京的茶馆 107
逯耀东：寒夜客来茶当酒 111
唐健垣：品茗趣事 120
黄苗子：碧螺春梦 124
逯耀东：茶香满纸 127
苏炜：台北访茶 135
第三卷 左手茶，右手酒 141
李少杰：酒杯的考究 141
陈文怀：茶与宗教 144
张宏达：增广茶经 152
李俍：茶的科技 164
关培生江润祥：说茶 173
陈东：谈潮州的功夫茶 181
王新俊：谈南岩铁观音茶 186
陈国义：乌龙情怀 192
邓大伟：从茶诗漫谈乌龙茶 197
陈国义：普洱浅尝 201
王新俊：茶师的生涯 203
王新俊：六安瓜片 205
王新俊：茶中英豪：祁门红茶 207
王新俊：岩骨茶香品岩茶 209
王新俊：音韵迷人的南岩铁观音 211
叶惠民：香港茶文化拾趣 213
王新俊：品茗礼仪种种 215
王新俊：客来敬茶的由来 217
王新俊：茶酒争高 219
李少杰：如何品尝香槟 221
高晓声：闲语酿酒 224
汤马士：红酒的“肉体”与“灵魂” 227
汤马士：“灵魂”深处品红醪 229
汤马士：橡木藏“红”说玄机 231
汤马士：红酒的土壤 233
汤马士：中国古代葡萄酒 235
汤马士：名人与酒 237
汤马士：莎当妮的寰宇姿采 239
汤马士：环肥燕瘦：白酒的另类选择 241
汤马士：真正的香槟 243
汤马士：香槟泡沫有价 245
汤马士：发霉与发财 247
汤马士：酿酒堡垒的传说 249
汤马士：盛载色泽的玻璃郁金香 251
汤马士：婀娜多姿的酒瓶 253
汤马士：“塞”不住的进步 255
汤马士：存酒的心法 257
汤马士：泌注的艺术 259
汤马士：最高享受的温度 261
汤马士：美酒的和顺之道 263
汤马士：葡萄美酒的最佳良伴 265
汤马士：温带以外的葡萄园 267
汤马士：妙配葡萄佳酿 269