第一章 商品经营常识 1
第一节 认识商品经营 2
一、商品经营的经济目标 3
二、商品经营的非经济目标 3
第二节 商品经营的基本原则 4
一、合法性原则 4
二、战略性原则 4
三、市场性原则 5
四、服务性原则 5
五、竞争性原则 5
六、效益化原则 6
第三节 零售业态 7
一、零售业态的概念 7
二、零售业态的演变 11
三、零售业态与商品经营 15
第四节 【模拟训练】商场促成购买 15
第五节 【实作课堂】体验售后服务 17
第二章 商品经营管理 18
第一节 商品经营筹备 19
一、市场定位 19
二、物力资源 21
三、人力资源 24
第二节 商品经营决策 26
一、商品经营决策的内容 26
二、商品经营决策的基本流程 28
第三节 商品经营计划 30
一、商品经营计划的制定 30
二、商品经营计划的实施 31
三、商品经营计划的评估 32
第四节 商品经营分析 33
一、经营分析的常见方法 33
二、经营分析的一般内容 34
第五节 【模拟训练】商品经营决策 35
第六节 【实作课堂】市场调查与分析 36
第三章 商品采购 37
第一节 商品采购常识 38
一、商品采购原则 38
二、商品采购意义 39
三、商品采购方式 41
四、商品采购渠道 42
第二节 采购员 44
一、任职条件 44
二、岗位职责 45
第三节 商品采购技巧 46
一、存货控制与采购计划 46
二、商品及供货商的选择 48
三、价格谈判的技巧 49
四、购货合同的签订 50
第四节 【模拟训练】我来当采购经理 53
第五节 【实作课堂】价格谈判 54
第四章 商品运输 55
第一节 商品运输常识 56
一、商品运输的特点 56
二、商品运输的原理 57
三、商品运输的功能 58
第二节 商品运输方式 59
一、陆路运输 59
二、水路运输 62
三、航空运输 64
四、管道运输 65
第三节 商品配送 66
一、商品配送组织 66
二、商品配送模式 70
三、商品配送程序 72
第四节 商品运输管理 74
一、商品运输管理的原则 74
二、商品发运 75
三、商品接收 76
第五节 【模拟训练】商品接收训练 78
第六节 【实作课堂】商品配送员的一天 79
第五章 商品仓储 80
第一节 商品仓储常识 81
一、商品仓储的种类 81
二、商品仓储的原则 83
三、几种常见的仓库 85
第二节 商品装卸 86
一、商品装卸的常用设备 86
二、商品装卸的类别 87
三、商品装卸的基本原则 88
第三节 商品出入库 90
一、商品入库 90
二、商品出库 92
第四节 商品保管 94
一、温湿度管理 94
二、商品防腐 96
三、商品防蚀 98
四、虫害防治 99
第五节 【模拟训练】商品出库 102
第六节 【实作课堂】商品仓储管理 103
第六章 商品销售 104
第一节 商品销售管理 105
一、销售人员的管理 105
二、商品销售渠道 109
三、商品销售方式 111
第二节 商品销售技能 113
一、商品展示技能 113
二、商品捆扎技能 116
三、商品称量技能 121
四、收银 122
第三节 商品促销 125
一、折价销售 126
二、有奖销售 128
三、会员制 129
四、其他 131
第四节 【模拟训练】收纳顾客的商品 133
第五节 【实作课堂】销售人员的一天 134
第七章 商品经营实务 136
第一节 连锁店的经营 137
一、连锁经营的类型 137
二、连锁经营的加盟评估 140
三、连锁经营的加盟方法 143
第二节 超市经营 147
一、超市的竞争优势 148
二、超市的市场定位 149
第三节 网络经营 152
一、网络经营常识 152
二、网络经营步骤 154
第四节 【模拟训练】超市定位辩论 156
第五节 【实作课堂】连锁店的市场定位 157
参考文献 159