导言 茶业经济管理学及其发展 1
一、茶业经济管理学的性质特点 1
二、茶业经济管理学的研究对象与方法 5
三、茶业经济管理学的研究框架与内容 8
四、茶业经济管理的理论推进及其发展方向 12
第一篇 茶业经济及其发展 17
第一章 茶业经济的源起与发展 18
一、饮茶与茶文化的源起 18
二、源远流长的中国茶业 26
三、茶业的国际化 33
四、全球茶业经济一体化 37
第二章 茶叶产品特性及其消费趋势分析 43
一、茶叶产品的物质特性 43
二、茶叶生产、加工的一般技术流程 51
三、茶叶产品的交易特性 51
四、茶叶产品的消费特性及其消费趋势分析 55
第三章 茶叶贸易与茶叶市场的发展 68
一、茶叶贸易的形成 68
二、茶叶产销的世界格局 72
三、全球茶叶市场发展态势 81
四、中国茶叶贸易 90
第四章 茶业经济的效益追求 99
一、茶业经济及其效益追求 99
二、茶业经济效益评价 103
三、国内外茶业经济效益比较 127
四、茶业经济效益提升 136
第二篇 茶业经济微观运行 143
第五章 茶叶企业及其经营环境分析 144
一、茶叶经营的企业化与茶叶企业发展 144
二、茶叶企业经营环境分析 150
三、茶叶企业基本战略态势分析与选择 160
四、中国茶叶企业战略变革 166
第六章 茶叶企业生产要素组合与管理 177
一、茶叶企业信息化 177
二、茶叶企业项目投资决策 182
三、茶叶企业人力资源管理与开发 189
四、茶叶企业的资金筹集与成本控制 194
五、茶叶企业技术创新 204
六、茶叶生产标准化管理 215
第七章 茶叶企业营销组合与管理 222
一、茶叶营销概述 222
二、国际市场茶叶营销特性分析 229
三、茶叶品牌经营探讨 239
四、中国茶叶营销策略 251
第八章 茶叶企业国际化经营拓展 261
一、加入WTO与中国茶叶企业跨国发展 261
二、茶叶企业的国际化进程 269
三、茶业企业跨国经营的模式选择 274
四、茶叶企业的国际竞争力培育 283
第三篇 茶业产业化经营与服务 293
第九章 茶业产业化发展 294
一、茶产业化经营 294
二、世界茶业经营的产业化发展 296
三、中国茶叶产业化经营 304
四、中国茶叶产业化经营战略选择 311
第十章 茶业产业布局与结构 322
一、茶产业结构 322
二、茶产业布局 328
三、中国茶产业结构与布局 333
四、中国茶产业结构调整与升级 339
第十一章 茶业产业组织管理 350
一、产业组织管理的基本理论 350
二、世界主要茶叶生产国（地区）茶产业组织 354
三、中国茶产业组织 358
四、中国茶产业组织管理与发展 363
第十二章 茶业产业社会化服务体系建设 372
一、茶产业社会化服务体系的相关概念 372
二、茶产业社会化服务体系建设内容 375
三、茶产业社会化服务体系的建设 377
四、中国茶叶社会化服务体系发展展望 389
第四篇 茶业经济的宏观管理 391
第十三章 茶业政策与管理 392
一、经济环境与产业政策 392
二、中国茶业产业政策 399
三、中国茶业行业管理体系 406
第十四章 茶业区域经济调控 415
一、中国茶业的区域性特征 415
二、茶业区域合作 420
三、海峡两岸茶产业的合作 425
四、西部大开发与茶业经济发展 431
第十五章 茶业可持续发展 438
一、可持续发展理论综述 438
二、茶业实施可持续发展的意义 441
三、茶业实施可持续发展的目标与内容 444
四、茶业实施可持续发展战略的对策措施 447
第十六章 中国“大茶业”战略 454
一、中国“大茶业”战略提出 454
二、我国“大茶业”的构想 459
三、中国“大茶业”战略实施 462
四、大力推动中国茶业产业升级与竞争力提升 464
第五篇 茶业经济发展 469
第十七章 茶业生物经济 471
一、生物经济及其法则 471
二、发展茶业生物经济的意义及基本法则 474
三、生物技术与茶业产业 478
四、发展茶业生物经济的对策及方向 486
第十八章 茶业文化经济 491
一、茶文化与茶业经济 491
二、茶业营销的文化运用 500
三、茶业企业形象战略 504
四、茶业会展 510
第十九章 茶业旅游经济 518
一、旅游经济新发展 518
二、茶业在旅游中的新应用 519
三、茶文化旅游开发 520
四、茶业生态旅游开发 524
第二十章 茶业特色经济 529
一、茶业特色经济的内涵及特征 529
二、茶业特色经济的发展模式 536
三、茶业特色经济的风险 541
四、茶业特色经济的发展策略 545
尾篇 知识经济与茶业发展展望 552
一、知识经济概述 552
二、知识经济对茶业经济发展的影响 557
三、知识资本在茶业经济发展中的应用 561
四、知识经济时代茶业发展的展望 567
后记 576
参考文献 578