出版说明 1
编者的话 3
食疗养生概论 10
药食同源 10
药食相互渗透 11
食为疗之本 12
饮食养生之道 12
常用食物的性质及功效 14
食物的特性 17
食疗文献简介 19
《千金食治》 19
《食疗本草》 20
《食医心鉴》 21
《圣济总录》 21
《山家清供》 22
《养老奉亲书》 22
《饮膳正要》 23
《食物本草》（明薛己） 24
《食物本草》（明姚可成） 25
《食物本草》（明卢和） 26
《饮馔服食笺》 26
《食物本草会纂》 26
《增注备载食物本草》 27
《食物中药与便方》 28
食疗中药的分类 29
补益药 34
人参 34
西洋参 36
黄耆 37
党参 38
白术 40
山药 41
大枣 42
甘草 43
当归 44
枸杞子 46
熟地黄 48
龙眼肉 49
何首乌 50
桑椹 52
阿胶 53
冬虫夏草 54
鹿茸 56
雪莲花 57
杜仲 58
太子参 59
扁豆 60
肉苁蓉 61
白木耳 62
菟丝子 64
巴戟天 65
山茱萸 66
麦门冬 67
沙参 68
天门冬 70
玉竹 71
百合 72
哈蟆油 74
黄精 76
石斛 77
女贞子 78
墨旱莲 79
灵芝 80
理气药 82
枳实 82
木香 84
陈皮 85
香附 86
温中祛寒药 87
荜？ 87
胡椒 88
附子 90
干姜 91
肉桂 92
大茴香 94
小茴香 95
丁香 96
高良姜 97
祛风湿药 98
桑寄生 98
五加皮 100
独活 101
狗脊 102
解表药 103
白芷 103
葛根 104
紫苏 105
薄荷 106
清热药 107
半枝莲 107
狗肝菜 108
马齿苋 109
夏枯草 110
黄连 111
金银花 112
银柴胡 113
菊花 114
荷叶 116
止咳平喘化痰药 117
罗汉果 117
川贝母 118
浙贝母 119
栝楼 120
半夏 122
杏仁 123
白果 124
胖大海 126
桔梗 127
消导药 128
鸡内金 128
山楂 129
麦芽 130
谷芽 131
槟榔 132
平肝熄风药 133
天麻 133
白芍 134
牡蛎（壳） 135
活血祛瘀药 136
郁金 136
牛膝 137
川芎 138
益母草 139
丹参 140
止血药 141
乌贼骨 141
地榆 142
槐花 143
三七 144
白芨 145
仙鹤草 146
收涩药 147
乌梅 147
五味子 148
浮小麦 150
芡实 151
莲子 152
安神药 153
远志 153
酸枣仁 154
利水湿药 155
萆薢 155
金钱草 156
鸡骨草 157
茯苓 158
薏苡仁 159
泽泻 160
大戟 161
芳香化湿药 162
砂仁 162
草果 163
白豆蔻 164
草豆蔻 165
佩兰 166
藿香 167
其他 168
昙花 168
苦菜 170
枸杞叶 171
姜 172
无花果 174
玉米须 175