第一章 老年营养疗法 1
一、老年人营养的需求量 1
（一）年龄变化对营养需求量的影响 1
（二）饮食和营养标准 2
（三）营养状况和合理的饮食 5
二、引起营养不良的因素 8
（一）食量减少 8
（二）消化道疾病 8
（三）肥胖症 9
（四）慢性疾病 9
（五）心血管疾病 10
（六）糖尿病 10
（七）癌症 10
（八）骨质疏松 11
（九）贫血 11
三、药物与饮食的相互作用 12
（一）药物对营养状况的影响 12
（二）饮食对药物疗效的影响 12
（三）营养状况对药物代谢的影响 15
四、营养支持疗法 17
（一）临床评定 17
（二）实验室评定 18
（三）饮食和服药史 19
（四）营养支持方案 19
五、小结 20
第二章 老年消化道疾病治疗 21
一、老年人消化系统的生理改变 21
（一）消化道运动 21
（二）分泌与吸收 23
（三）腹腔内脏的血液供应 26
（四）肝胆系统 26
（五）胆石症与胆酸代谢 28
二、胃肠道疾病 30
（一）食管疾病 30
（二）胃、十二指肠疾病 40
（三）上消化道功能异常 59
（四）结肠疾病 60
三、胆石症 77
（一）种类和病因 77
（二）致病因素 78
（三）胆石症的症状 79
（四）药物治疗 80