第一章 蛋白质构件分子——氨基酸 1
第二章 蛋白质结构与功能 14
第三章 蛋白质分离、分析 35
第四章 碳水化合物 53
第五章 核酸 67
第六章 酶与辅酶 87
第七章 脂类与生物膜 114
第八章 生物氧化 130
第九章 糖代谢 149
第十章 脂代谢 176
第十一章 氨基酸代谢 202
第十二章 核苷酸代谢 219
第十三章 核酸的生物合成 230
第十四章 蛋白质生物合成 255
第十五章 代谢调控 275
模拟试题 289
75分生物化学模拟试题（1） 289
75分生物化学模拟试题（2） 293
75分生物化学模拟试题（3） 296
75分生物化学模拟试题（4）及答案 300
75分生物化学模拟试题（5）及答案 306
附录 生物化学领域著名科学家列表 313
参考文献 315