第一部分 实验基础知识 1
第1章 工程实验研究方法 1
1.1 直接实验法 1
1.2 因次分析法 1
1.3 数学模型法 8
第2章 化工原理实验基本要求 13
2.1 实验预习 13
2.2 实验操作 14
2.3 实验报告撰写 15
第3章 实验误差分析及数据处理 17
3.1 误差分析 17
3.2 实验数据处理 22
3.3 实验数据的回归分析 32
3.4 实验数据的计算机处理 36
第4章 常用化工实验参数的测量仪表与测量方法 42
4.1 压力（差）的测量 42
4.2 流速与流量的测量 49
4.3 温度的测量 58
4.4 成分分析 63
第二部分 化工基础实验 69
实验一 流体流动阻力实验 69
实验二 流量计性能测定实验 73
实验三 离心泵性能测定实验 76
实验四 过滤实验 79
实验五 搅拌实验 86
实验六 传热实验 89
实验七 精馏实验 99
实验八 吸收实验 106
实验九 干燥实验 117
实验十 液-液萃取实验 125
实验十一 二元气液相平衡数据测定实验 128
第三部分 演示性实验 131
实验一伯努利方程实验 131
实验二雷诺实验 133
实验三旋风分离器实验 135
实验四 电除尘实验 136
实验五热边界层实验 137
实验六板式塔演示实验 139
第四部分 研究创新型实验 142
实验一反应精馏实验 142
实验二超临界萃取实验 145
实验三膜分离实验 148
实验四分子蒸馏实验 152
附录 156
附录A p+101.3 kPa时乙醇溶液的物理常数（摘要） 156
附录B p+1.013 kPa下乙醇蒸气的密度及比容（摘要） 157
附录C 乙醇-水溶液气液平衡数据（p=101.325 kPa） 157
附录D 氨的平衡浓度 160
附录E 液相浓度5％以下氨水溶液的亨利系数与温度关系 161
附录F 氨的亨利系数 161
附录G 苯甲酸在水和煤油中的平衡浓度 161
附录H 铜-康铜热电偶分度表 162
附录I 镍铬-康铜热电偶分度表 164
参考文献 168