引论 1
一、问题的背景与目标 1
二、本书的章节结构 3
第一章 中国粮食波动的典型性事实 8
一、粮食产量波动特征 8
二、粮食波动与自然灾害 11
三、粮食波动与经济增长之间的关系 16
四、结论性评述 18
第二章 开放视角下中部粮食主产区的发展思路与对策研究 19
一、引言 19
二、中部粮食主产区发展困境 20
三、背后原因分析 28
四、粮食主产区农业与转型发展定位 33
五、粮食主产区发展战略与政策建议 36
第三章 农地“女性化”还是“老龄化”？ 39
一、引言 39
二、农村劳动力基本状况：典型性事实 42
三、农地是否“女性化” 46
四、农地是否“老龄化” 49
五、“女性化”与“老龄化”：进一步讨论 54
六、结论性评述 56
第四章 国际食物消费启示与中国食物缺口分析 58
一、引言 58
二、国际食物消费的规律与启示 59
三、中国食物消费现状与未来 65
四、结论性评述 72
第五章 中国大规模粮食进口的现状与未来：大豆还是玉米？ 74
一、问题提出：玉米是否会重蹈大豆覆辙 74
二、植物油需求还是饲料粮需求：1983—2012 77
三、中国未来食用植物油与肉类需求：基于国际经验 83
四、不同方案下中国植物油和饲料粮缺口 87
五、结论性评述 91
第六章 中国粮食安全吗？ 93
一、引言：一个长期被关注的问题 93
二、粮食安全的定义与内涵 94
三、自给率：从粮食自给率到营养自给率 97
四、中国粮食供求与品种结构 105
五、粮食流通环节风险识别 109
六、粮食贸易环节风险识别 114
七、结语与政策建议 119
第七章 国际大米市场可靠吗？ 122
一、引言 122
二、大米国际市场格局 122
三、中国大米市场的潜在风险 132
四、主要结论与政策建议 138
第八章 粮食价格与农民增收：基于一般均衡视角 140
一、引言 140
二、理论层面的内容 145
三、现实世界的情况 151
四、结论与政策建议 163
第九章 国内外粮食价格整合吗？ 165
一、问题的提出：无贸易市场整合之谜 165
二、价格联动能证明市场间存在整合关系吗：市场整合研究的文献综述 167
三、国内外粮食价格：价格传导还是价格联动 172
四、大豆和稻米市场的实证检验结果 180
五、国内外粮食价格联系现象的进一步解释：供给与需求 185
六、简单结论与政策涵义 189
第十章 价格联系、市场边界与政府干预 191
一、引言 191
二、分析框架：小麦、玉米和食糖之间的价格联系 192
三、数据来源与实证分析 196
四、进一步解释：产品市场上的“二元经济模型” 199
五、结论与政策涵义 205
第十一章 中国2004年以来粮食收购拍卖政策有效性的实证分析 207
一、引言 207
二、粮食最低收购价与竞价交易的统计描述 208
三、分析框架与待检验假说 211
四、研究设计 212
五、价格稳定的进一步探讨 221
六、结论性评述 223
第十二章 中国农产品价格政策干预的边界确定 225
一、引言 225
二、产品属性与政策干预边界 226
三、价格波动联动性与政策干预边界 230
四、价格波动特征与政策干预边界 233
五、结论性评述 236
第十三章 重塑中国粮食安全观 239
一、引言 239
二、重塑自给自足的口粮观 239
三、树立安全与效率并重的市场观 245
四、坚持负责任大国的全球观 248
五、未来之路 251
第十四章 初步结论和未来研究方向 253
一、关于粮食安全的初步结论 253
二、关于粮食价格政策的初步结论 254
三、未来研究方向 256
主要参考文献 258