第一部分 家畜养殖 3
第一章 猪的养殖 3
第一节 养猪业概述 3
第二节 猪的主要品种和杂交利用 4
一、瘦肉型猪种 4
二、华南地区主要地方猪种 7
三、猪的杂交利用 11
第三节 猪的生物学特征和行为学特点 13
一、猪的生物学特征 14
二、猪的行为学特点 16
第四节 猪的繁殖与饲养管理技术 20
一、猪的繁殖 20
二、种猪饲养管理技术 26
三、仔猪饲养管理技术 41
四、肉猪饲养管理技术 47
第五节 猪场建设与卫生防疫 49
一、猪场场址选择 49
二、猪场建设和布局 51
三、猪场卫生防疫 54
第二章 牛的养殖 58
第一节 养牛业概述 58
第二节 牛的主要品种 59
一、奶牛品种 59
二、肉牛品种 61
三、黄牛品种 65
四、水牛品种 68
第三节 牛的选种选配与繁殖技术 69
一、牛的选种选配 69
二、牛的繁殖技术 70
第四节 牛的饲养管理 79
一、牛的生物学特征和行为学特点 79
二、奶牛的饲养管理 81
三、肉牛的饲养管理 89
第三章 羊的养殖 97
一、概述 97
二、羊的选种选配与繁殖技术 98
三、羊的饲养管理 104
第四章 兔的养殖 120
第一节 兔的养殖技术 120
一、概述 120
二、兔的品种 120
三、家兔的生物学特征 126
四、家兔的选种与繁殖技术 130
五、家兔的饲养管理 137
第二部分 家禽养殖 151
第五章 鸡的养殖 151
第一节 养鸡业的发展前景 151
一、蛋鸡业的现状及发展前景 151
二、肉鸡业的现状及发展前景 153
第二节 鸡的主要品种及配套系 154
一、鸡的主要品种及杂交繁育体系 154
二、现代鸡种（配套系）的类型 155
三、优质肉鸡的主要类型 157
第三节 鸡场选址与鸡舍建造的基本要求 159
一、鸡场选址的要求 159
二、经济实用鸡舍的建造 160
三、养鸡设备与用具的准备 161
第四节 养鸡生产的饲料使用 162
一、全价配合饲料使用须知 162
二、科学自配鸡饲料 163
第五节 蛋鸡饲养管理 165
一、育雏期饲养管理 165
二、育成期饲养管理 167
三、产蛋期饲养管理 169
第六节 快大肉鸡饲养管理 170
一、雏鸡选择 170
二、雏鸡饮水 171
三、雏鸡喂料 172
四、肉仔鸡的管理 173
第七节 优质肉鸡饲养管理 174
一、饲养阶段划分 174
二、饲养方式 174
三、主要管理措施 176
第八节 鸡场卫生防疫及常见病防治 178
一、鸡场卫生防疫 179
二、鸡的常见疾病防治 181
第六章 鸭的养殖 185
一、鸭的优良品种 185
二、蛋鸭的饲养管理 187
三、商品肉鸭的饲养管理 190
第七章 鹅的养殖 194
一、广东省优良鹅品种 194
二、鹅的繁殖特性 197
三、肉用仔鹅的生产 198
四、种鹅的饲养管理 200
第八章 鸽的养殖 203
一、肉鸽的优良品种 203
二、肉鸽的生活习性与繁殖特点 204
三、肉鸽的饲养管理 206