绪论 1
第一节 生物化学发展简史 1
一、叙述生物化学阶段 1
二、动态生物化学阶段 1
三、分子生物学阶段 2
四、我国科学工作者对生物化学的贡献 2
第二节 生物化学研究的主要内容 3
第三节 生物化学与医学各学科的关系 3
第一章 蛋白质的结构与功能 4
第一节 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 5
一、氨基酸的结构与分类 5
二、氨基酸的理化性质 8
三、肽键和肽链 8
四、蛋白质的分类 9
第二节 蛋白质的分子结构 10
一、蛋白质的一级结构 10
二、蛋白质的空间构象 11
第三节 蛋白质结构与功能的关系 15
一、蛋白质一级结构与功能的关系 15
二、蛋白质空间构象与功能的关系 17
第四节 蛋白质的理化性质 18
一、蛋白质的两性解离 18
二、蛋白质的胶体性质 19
三、蛋白质的变性 19
四、蛋白质的紫外吸收 20
五、蛋白质的呈色反应 20
第五节 蛋白质的分离纯化 20
一、透析与超滤 20
二、沉淀 21
三、电泳 22
四、色谱 22
五、超速离心 23
第二章 核酸的结构与功能 25
第一节 核酸的基本组成单位——核苷酸 25
一、核苷酸的组成 25
二、核苷酸的连接方式 28
三、核酸的一级结构 28
第二节 DNA的空间结构与功能 30
一、DNA的二级结构 30
二、DNA的高级结构 31
三、DNA的主要功能 31
第三节 RNA的结构与功能 31
一、信使RNA的结构与功能 32
二、转运RNA的结构与功能 33
三、核糖体RNA的结构与功能 33
四、非编码RNA的结构与功能 34
第四节 核酸的理化性质 34
一、核酸的一般性质 34
二、核酸的紫外吸收性质 34
三、核酸的变性、复性与分子杂交 35
第三章 维生素与微量元素 37
第一节 概述 37
一、维生素的概念及分类 37
二、维生素的命名 38
三、维生素的特点 38
四、维生素缺乏症的原因 38
第二节 脂溶性维生素 39
一、维生素A 39
二、维生素D 41
三、维生素E 42
四、维生素K 43
第三节 水溶性维生素 44
一、维生素B1 44
二、维生素B2 45
三、维生素PP 46
四、维生素B6 46
五、泛酸 47
六、生物素 48
七、叶酸 48
八、维生素B12 49
九、硫辛酸 50
十、维生素C 50
第四节 微量元素 51
一、铁 52
二、锌 52
三、铜 52
四、碘 53
五、锰 53
六、硒 53
七、其他微量元素 54
第四章 酶 55
第一节 酶的结构与功能 55
一、酶的分子组成 55
二、酶的活性中心 56
三、酶原与酶原激活 57
四、同工酶 58
第二节 酶的命名与分类 59
一、酶的命名 59
二、酶的分类 59
第三节 酶促反应的特点及机制 60
一、酶促反应的特点 60
二、酶促反应的机制 61
第四节 酶促反应动力学 61
一、底物浓度的影响 61
二、酶浓度的影响 62
三、温度的影响 62
四、pH的影响 63
五、激活剂的影响 63
六、抑制剂的影响 63
第五节 酶活性和酶含量的调节 65
一、酶活性的调节 65
二、酶含量的调节 65
第六节 酶与医学的关系 65
一、酶与疾病的发生 65
二、酶与疾病的诊断 66
三、酶与疾病的治疗 66
第五章 糖代谢 68
第一节 概述 68
一、糖的概念与分类 68
二、糖的生理功能 69
三、糖的消化吸收与转运 69
四、糖的代谢概况 70
第二节 糖的无氧氧化 70
一、糖酵解的反应过程 70
二、糖酵解的反应特点 73
三、糖酵解的生理意义 73
四、糖酵解的调节 75
第三节 糖的有氧氧化 75
一、糖的有氧氧化反应过程 75
二、糖的有氧氧化的生理意义 79
三、糖的有氧氧化的调节 80
第四节 戊糖磷酸途径 81
一、戊糖磷酸途径的反应过程 81
二、戊糖磷酸途径的生理意义 82
第五节 糖原的合成与分解 83
一、糖原的合成代谢 83
二、糖原的分解代谢 85
三、糖原的合成和分解的调节 85
第六节 糖异生 86
一、糖异生途径 86
二、糖异生的生理意义 87
三、糖异生的调节 89
第七节 血糖及其调节 90
一、血糖的来源和去路 90
二、血糖浓度的调节 90
三、血糖浓度异常 91
第六章 脂质代谢 94
第一节 脂质概述 94
一、脂质的概念及生理功能 94
二、脂质的消化与吸收 95
第二节 脂肪的中间代谢 96
一、脂肪及脂肪酸的结构与功能 96
二、脂肪的分解代谢 99
三、脂肪的合成代谢 104
四、脂肪酸的生物合成 106
第三节 磷脂的代谢 109
一、甘油磷脂的代谢 109
二、鞘磷脂的代谢 111
第四节 胆固醇代谢 113
一、胆固醇的结构与功能 113
二、胆固醇的生物合成 113
三、胆固醇的转化与排泄 115
第五节 血浆脂蛋白代谢 115
一、血脂 115
二、血浆脂蛋白组成 116
三、血浆脂蛋白代谢 118
第七章 生物氧化 123
第一节 生物氧化的特点及其酶类 123
一、生物氧化的概念及特点 123
二、生物氧化的酶类 123
三、生物氧化中CO2的生成 125
第二节 生成ATP的生物氧化体系 125
一、呼吸链 125
二、氧化磷酸化 130
三、氧化磷酸化的调节及影响因素 133
四、线粒体内膜的转运作用 135
五、ATP在能量代谢中的核心作用 137
第三节 非供能氧化途径 139
一、反应活性氧类的产生与消除 139
二、微粒体中的氧化酶类 141
第八章 氨基酸代谢 143
第一节 蛋白质的营养作用 143
一、人体氮平衡及蛋白质的生理需要量 143
二、蛋白质的营养价值 144
第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败 144
一、蛋白质的消化 144
二、蛋白质消化产物的吸收 144
三、蛋白质的腐败作用 145
第三节 氨基酸的一般代谢 145
一、体内蛋白质的降解 145
二、氨基酸脱氨基作用 147
三、氨的代谢 148
四、α-酮酸的代谢 153
第四节 个别氨基酸的代谢 153
一、氨基酸脱羧基作用 154
二、一碳单位代谢 155
三、含硫氨基酸代谢 156
四、芳香族氨基酸代谢 158
五、支链氨基酸代谢 159
第九章 核苷酸代谢 161
第一节 核苷酸的合成与分解代谢 161
一、嘌呤核苷酸的合成与分解代谢 162
二、嘧啶核苷酸的合成与分解代谢 165
第二节 核苷酸代谢障碍和抗代谢物 167
一、核苷酸代谢障碍 167
二、核苷酸抗代谢物 168
第十章 血液的生物化学 171
第一节血浆蛋白质 171
一、血浆蛋白质的组成和分类 171
二、血浆蛋白质的功能 172
第二节 血细胞代谢 174
一、红细胞的代谢特点 174
二、白细胞的代谢特点 180
第十一章 肝的生物化学 182
第一节 肝在物质代谢中的作用 182
一、肝在糖代谢中的作用 182
二、肝在脂质代谢中的作用 183
三、肝在蛋白质代谢中的作用 183
四、肝在维生素代谢中的作用 183
五、肝在激素代谢中的作用 184
第二节 生物转化作用 184
一、生物转化反应的主要类型 184
二、生物转化的特点 187
三、影响生物转化作用的因素 188
第三节 胆汁与胆汁酸 188
一、胆汁 188
二、胆汁酸 189
第四节 胆色素代谢与黄疸 191
一、胆红素的生成和转运 191
二、胆红素在肝中的转化 192
三、胆红素在肠道的转变 193
四、血清胆红素与黄疸 194
第十二章 物质代谢的相互联系与调节 196
第一节 物质代谢的特点 196
一、物质代谢的整体性 196
二、物质代谢的可调节性 196
三、体内各种代谢物具有共同的代谢池 196
四、物质代谢的组织器官特异性 196
五、ATP是能量储存和利用的共同形式 197
六、NADPH为某些合成代谢提供还原当量 197
第二节 物质代谢的相互联系 197
一、在能量代谢上的相互联系 197
二、糖、脂质、蛋白质和核酸代谢之间的相互联系 198
第三节 物质代谢的调节 199
一、细胞水平的调节 199
二、激素水平的调节 203
三、整体水平的调节 203
第四节 组织、器官的代谢特点及联系 204
一、肝是人体代谢的枢纽 204
二、心肌以有氧氧化为主利用多种能源物质 205
三、脑的能量来源为葡萄糖有氧氧化 205
四、肌的能量来源以脂肪酸氧化为主 205
五、成熟红细胞主要经糖酵解供能 205
六、脂肪组织是合成和贮存脂肪的重要场所 205
七、肾可进行糖异生和酮体生成 205
第十三章 DNA的生物合成 208
第一节 DNA复制概述 208
一、DNA复制的一般特点 208
二、参与DNA复制的酶和蛋白质因子 210
第二节 原核生物DNA复制的过程 214
一、原核生物DNA复制的起始 214
二、原核生物DNA复制的延长 215
三、原核生物DNA复制的终止 216
第三节 真核生物DNA的复制 216
一、真核生物DNA复制的起始 216
二、真核生物DNA复制的延长 217
三、真核生物DNA复制的终止和核小体的组装 217
四、端粒和端粒酶 217
第四节 逆转录及其他复制方式 219
一、逆转录病毒及逆转录酶 219
二、其他复制方式 220
第五节DNA的损伤与修复 221
一、DNA的损伤 221
二、DNA损伤的修复 223
第十四章 RNA的生物合成与转录调控 226
第一节 转录的模板和酶 227
一、转录的模板 227
二、RNA聚合酶 227
第二节 原核生物的转录过程 228
一、原核生物的转录起始 228
二、原核生物的转录延长 229
三、原核生物的转录终止 230
第三节 真核生物的转录过程 230
一、真核生物的转录起始 230
二、真核生物的转录延长 232
三、真核生物的转录终止 232
第四节 真核生物的转录后加工修饰 232
一、mRNA前体的加工修饰 232
二、rRNA前体的加工修饰 233
三、tRNA前体的加工修饰 233
第五节 转录调控 233
一、原核生物转录的调控 234
二、真核生物转录的调控 236
第十五章 蛋白质的生物合成 239
第一节 蛋白质生物合成体系 239
一、mRNA与遗传密码 239
二、tRNA与氨基酸 241
三、rRNA与核糖体 241
四、参与蛋白质合成的其他成分 242
第二节 肽链的生物合成 243
一、氨基酸活化 243
二、肽链合成过程 244
三、肽链合成过程的抑制与干扰 248
第三节 肽链合成后的加工修饰和靶向输送 250
一、肽链合成后的加工修饰 250
二、肽链合成后的靶向运输 252
第十六章 分子生物学常用技术及应用 255
第一节 分子杂交 255
一、核酸探针 255
二、分子杂交的方法与应用 256
第二节 聚合酶链反应 257
一、PCR的基本原理与基本过程 257
二、PCR技术的应用 258
第三节 基因工程 260
一、基因工程常用的工具酶 260
二、基因工程的基本程序 262
第四节 基因诊断与基因治疗 264
一、基因诊断的常用技术和临床应用 265
二、基因治疗的基本策略和方法及临床应用 268
参考文献 272
中英文名词对照索引 273