第1章 商品与商品学认知 1
1.1 商品 2
1.2 商品的使用价值 5
1.3 商品学的研究对象、内容与任务 7
1.4 商品学的发展 9
第2章 商品分类与编码 20
2.1 商品分类 20
2.2 商品目录与商品编码 26
2.3 商品条码 29
2.4 商品分类编码标准 33
第3章 商品的品种与质量 42
3.1 商品品种 42
3.2 商品质量 49
第4章 商品标准与标准化 59
4.1 商品的标准分类与作用 60
4.2 商品标准的分级 62
4.3 商品标准的基本内容、制定与实施 67
4.4 商品标准化 73
第5章 商品质量管理与质量监督 81
5.1 商品质量管理的产生与发展 81
5.2 商品质量管理的依据和内容 85
5.3 全面质量管理 87
5.4 商品质量监督 91
第6章 商品质量认证 98
6.1 商品质量认证分类与认证机构 99
6.2 产品质量认证 102
6.3 质量体系认证 104
6.4 环境管理体系认证及其他认证 110
第7章 商品检验 118
7.1 商品检验的内容与种类 119
7.2 商品抽样与抽样检验方法 124
7.3 商品质量检验的方法 128
7.4 商品品级 135
第8章 商品包装 142
8.1 商品包装的功能和分类 142
8.2 商品包装设计的原则 146
8.3 商品包装的材料 148
8.4 商品包装的方法和技术 152
8.5 商品包装的标志与商标 156
第9章 商品储运与养护 167
9.1 商品储运与养护概述 168
9.2 商品的质量变化 170
9.3 商品储运管理 175
9.4 商品养护技术 181
第10章 商品与环境 189
10.1 商品与环境污染 190
10.2 商品的生态设计 194
10.3 商品的清洁生产 197
10.4 商品生产经营的绿色理念 201
参考文献 209