第一章 我国蛋鸭生产概况 1
第一节 我国蛋鸭业生产现状 1
第二节 我国蛋鸭业发展趋势 2
一、蛋鸭生产中配套系的利用将逐步增多 2
二、蛋鸭笼养技术将大面积推广 3
三、青壳鸭蛋生产将逐步增加 4
四、蛋鸭人工授精技术亟待研发 4
五、无公害生产技术和标准化生产将得到广泛应用 4
第二章 蛋鸭品种介绍 6
第一节 地方品种 6
一、绍兴鸭 6
二、金定鸭 7
三、连城白鸭 8
四、莆田黑鸭 9
五、山麻鸭 9
六、攸县麻鸭 10
第二节 培育品种 11
一、苏邮1号蛋鸭 11
二、绍兴鸭配套系 13
第三节 引进品种 14
第三章 蛋鸭场建设 16
第一节 蛋鸭场环境与条件 16
一、鸭场场址 16
二、鸭场水源 18
三、控制环境，降低应激 22
第二节 鸭场规划与布局 24
一、鸭场的规划 24
二、蛋鸭场布局 26
三、孵化区布局 27
第三节 鸭舍建筑设计要求与类型 30
一、鸭舍建造时应考虑的几个问题 30
二、不同鸭舍的建筑要求 32
第四节 蛋鸭饲养设备 41
一、供暖设备 41
二、饲喂设备 43
三、照明设备 46
四、通风设备 46
第四章 蛋鸭饲料配方设计与加工调制 48
第一节 蛋鸭常用饲料 48
一、饲料的分类 48
二、常用鸭饲料 50
三、饲料添加剂 51
第二节 蛋鸭营养需要 61
第三节 蛋鸭饲料配方设计 63
一、全价饲粮配方设计的原则 63
二、配方设计方法 66
三、蛋鸭常用饲料配方 71
第四节 饲料加工调制和质量控制 73
一、饲料的加工技术 73
二、饲料的品质控制 75
第五章 蛋鸭饲养管理 79
第一节 蛋鸭育雏期的饲养管理 79
一、育雏方式 79
二、加温方式 80
三、育雏前的准备 81
四、雏鸭的选择及运输 83
五、育雏期饲养管理 84
六、育雏期的疫病防治 92
第二节 蛋鸭育成期的饲养管理 94
一、选择适宜的饲养方式 94
二、采用先进实用的管理技术 97
第三节 蛋鸭产蛋期的饲养管理 98
一、了解产蛋鸭的特点和要求 99
二、严格控制产蛋鸭生长环境 100
三、分阶段合理饲养 102
四、加强蛋鸭产蛋期的季节管理 104
五、蛋鸭的防疫保健措施 108
六、种用蛋鸭产蛋期的饲养管理 109
第四节 种鸭的饲养管理 110
一、育雏期的饲养管理 110
二、育成期的饲养管理 112
三、产蛋期的饲养管理 114
四、种公鸭的管理 115
五、种鸭的强制换羽 116
六、人工授精技术 116
第六章 蛋鸭人工孵化 119
第一节 孵化场的建筑要求 119
一、孵化场选址 119
二、孵化场的规划 119
三、孵化场的建设要求 120
四、孵化场的通风系统 121
五、孵化场的生产流程 122
第二节 种蛋的管理 123
一、种蛋收集 123
二、种蛋选择标准 124
三、种蛋的贮存 125
四、种蛋的消毒 125
第三节 蛋鸭胚胎发育 126
一、蛋形成过程中胚胎的发育 126
二、孵化期中胚胎的发育 126
第四节 种蛋孵化的关键技术 132
一、种蛋的选择与消毒 132
二、种蛋孵化 133
第五节 雏鸭早期死亡的诊治 136
一、雏鸭早期死亡的主要因素 137
二、雏鸭早期疾病防治 140
第六节 蛋鸭初生雏禽的雌雄鉴别 142
一、肛门鉴别法 142
二、外形鉴别法 143
三、鸣管鉴别法 143
第七章 蛋鸭生产中的疾病控制 144
第一节 防疫体系的建立 144
一、制定卫生防疫制度 144
二、常用防疫和消毒方法 146
三、制定合理免疫程序 149
四、蛋鸭常用药品和消毒剂的使用方法 151
第二节 鸭常见疾病 154
一、常见病毒性疾病 154
二、常见细菌性疾病 157
三、常见寄生虫疾病及其他疾病 166
第八章 蛋鸭场经营管理 169
第一节 蛋鸭场生产前的决策 169
一、市场调查的作用 169
二、市场调查的内容 170
三、市场调查的步骤和方法 172
四、市场预测与规模的确定 174
第二节 蛋鸭生产风险及其抵御 177
一、如何规避蛋鸭养殖过程中的各种风险 177
二、影响蛋鸭饲养效益的因素及措施 181
三、降低生产成本的途径与方法 184
第三节 蛋鸭场的日常管理 186
一、鸭群养殖计划的制定 186
二、鸭群生产性能统计 188
三、生产经营计划的编制 189
第四节 蛋鸭场经济效益分析 192
一、蛋鸭养殖的利润分析 192
二、举例说明 194
第五节 新办蛋鸭场的申报程序 195
一、审批内容（审批条件） 195
二、审批依据（法律、法规规定） 195
三、申报材料 196
四、审批程序、期限 196
第六节 蛋鸭场产品无公害产地认定和产品认证 196
一、蛋鸭场产品无公害产地认定 197
二、蛋鸭场产品无公害产品认证 200
主要参考文献 201