第一章 抉择篇 1
第一节 你对鸡了解吗？ 1
一、生物特性 1
二、放养鸡的生活习性 6
三、鸡叫声代表的意思 6
四、鸡的生殖系统 6
五、鸡的分类 8
六、鸡的功效与作用 9
七、鸡肉营养分析 9
八、公母雏鸡的鉴别 10
九、雏鸡的生理特点 11
第二节 蛋鸡好不好养 12
一、品种与分类 13
二、蛋鸡的营养需要 13
三、蛋鸡的饲养管理 13
四、疾病防治 15
五、避免环境污染 16
六、销售 18
第三节 养蛋鸡的门槛有多高 19
第四节 养蛋鸡需要具备哪些条件 21
一、人 21
二、财 24
三、物 24
四、技术 25
第五节 什么时候投资最合适 25
第六节 投资多大规模合适 27
第七节 养蛋鸡业发展的方向 28
一、规模化养殖比例逐渐加大 29
二、蛋品质量向优质安全方向发展 29
三、鸡蛋深加工势在必行 30
四、生产品牌蛋是蛋鸡行业的必由之路 30
五、自动化程度加强，生产效率提升 31
六、蛋鸡养殖的环保门槛越来越高 31
第二章 方向篇 32
第一节 蛋鸡的品种介绍 32
一、引进和培育的蛋用鸡种 34
二、我国地方良种鸡 59
第二节 蛋鸡养殖经营模式 65
一、养蛋鸡合作社 65
二、养蛋鸡小区 68
三、大中型蛋鸡企业 71
四、家庭农场 74
五、个体养鸡户 76
第三节 生产鸡蛋产品类型 80
一、普通商品蛋 80
二、种蛋 82
三、无菌鸡蛋 83
四、特色鸡蛋 87
第四节 蛋鸡养殖方法 91
一、笼养 91
二、放养 92
三、平地饲养 95
四、网上平养 95
第三章 实战篇 97
第一节 蛋鸡场建设 97
一、怎样撰写蛋鸡项目可行性研究报告 97
二、如何办理新建项目环境影响评价 112
第二节 怎样搞好蛋鸡场建设 112
一、确定养殖经营模式 112
二、确定养殖方法 113
三、确定蛋鸡生产工艺流程 113
四、鸡舍面积的确定 115
五、蛋鸡场建筑面积 117
六、场址的选择和规划 117
七、蛋鸡舍的样式与建筑要求 126
第三节 养蛋鸡需要哪些设备 130
一、笼具 130
二、喂料设备 133
三、饮水设备 136
四、供暖设备 139
五、通风设备 141
六、产蛋设备 143
七、清粪设备 143
八、光照设备 145
九、降温设备 147
十、清洗消毒设备 148
十一、其他设备 150
第四节 蛋鸡的引进 151
一、蛋鸡良种标准与引进方法 151
二、怎样选择商品蛋鸡 155
三、外购雏鸡注意哪些事项 156
第五节 饲料 164
一、养蛋鸡常用的饲料原料有哪些 164
二、怎样合理选择和配制饲料 212
三、SPF蛋鸡饲料的配制要求 223
第六节 蛋鸡场管理 224
一、蛋鸡要实行全进全出制度 224
二、怎样实现养鸡场的精细化管理 225
三、规模养鸡场防病的几个关键时期 228
四、减少饲料浪费的绝招 230
五、减少蛋鸡应激就能多挣钱 232
六、减少破蛋率的好办法 234
七、蛋鸡免疫必须做 235
八、蛋鸡饲养管理要点 242
九、蛋鸡场的生产管理 245
第七节 有关知识 253
一、什么是蛋鸡 253
二、什么是雏鸡 253
三、什么是育成鸡 253
四、什么是产蛋鸡 253
五、什么是商品蛋鸡 253
六、什么是育雏期存活率 254
七、什么是育成期存活率 254
八、什么是母禽存活率 254
九、什么是平均蛋重 254
十、什么是总产蛋重量 254
十一、什么是产蛋率 255
十二、什么是开产日龄 255
十三、什么是产蛋数 255
十四、什么是高峰产蛋率 255
十五、什么是入舍母禽产蛋数 255
十六、什么是全进全出制 255
十七、什么是SPF鸡 256
十八、什么是无精蛋 256
十九、什么是死精蛋 256
二十、什么是鸡场废弃物 256
二十一、什么是净道 256
二十二、什么是污道 257
二十三、什么是疫苗 257
二十四、什么是消毒防腐剂 257
二十五、什么是休药期 257
二十六、什么是弃蛋期 257
二十七、什么是动物福利 257
二十八、什么是健康养殖 258
二十九、什么是散养密集区 258
三十、什么是畜禽养殖小区 258
三十一、什么是畜禽养殖废弃物 258
三十二、蛋鸡生产性能的衡量指标有哪些 258
三十三、什么叫蛋鸡的生活力 259
三十四、什么是哈氏单位 259
三十五、血斑蛋是怎么产生的 259
三十六、肉斑蛋是怎么产生的 260
三十七、薄壳蛋是怎么产生的 260
三十八、什么是饲料转化比 260
三十九、什么是平均日耗料量 260
四十、蛋鸡产蛋时不能用什么药 260
四十一、蛋鸡舍通风方式有几种 261
四十二、养鸡场生产成本有哪些 262
四十三、产蛋鸡每天采食量准确计算方法 263
四十四、产蛋鸡定期称重测量方法及调整方法 264
四十五、什么是强制换羽 264
四十六、常见蛋鸡体重与耗料量 265
四十七、无公害食品认证程序 266
第四章 销售篇 270
第一节 如何卖个好价钱 270
一、定位好 270
二、养得好 271
三、点子好 271
四、牌子好 272
五、信息好 273
第二节 产蛋鸡淘汰的最佳时间 277
第三节 常见的销售渠道 278
一、大型连锁超市 278
二、农贸市场 279
三、社区便利店 284
四、食品加工厂 287
五、蛋品加工 289
六、出口贸易 291
七、生物制品 293
八、鸡蛋贩子 295
九、鸡蛋期货 297
附录 301
附录1 无公害食品 家禽养殖生产管理规范 301
附录2 无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则 306
附录3 无公害食品 蛋鸡饲养兽医防疫准则 310
附录4 无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 313
附录5 无公害食品 畜禽饮用水水质 319
参考文献 323