第一章 丁香酚概述 1
第一节 丁香酚的来源 1
第二节 丁香酚的理化性质 16
第三节 丁香酚类似物 24
第四节 丁香酚的应用 30
参考文献 35
第二章 丁香酚药理学研究 43
第一节 丁香提取物及丁香酚的抑菌作用研究 43
第二节 丁香酚的镇痛麻醉作用 57
第三节 丁香酚的抗氧化作用 61
第四节 丁香酚的抗肿瘤作用 64
第五节 丁香酚的解热作用 65
第六节 丁香酚促进学习和记忆的作用 68
第七节 丁香酚对心血管系统的作用 74
第八节 丁香酚的其他作用 77
参考文献 81
第三章 丁香酚毒理学研究 91
参考文献 97
第四章 丁香酚体内过程 100
参考文献 106
第五章 丁香酚的应用 108
第一节 丁香酚在医药卫生方面的研究和应用 108
第二节 丁香油、丁香酚及其衍生物在香精中的应用 133
第三节 丁香酚在材料科学中的应用 141
第四节 丁香酚在食品领域的应用 154
第五节 丁香酚在畜牧业上的应用 163
第六节 丁香酚在防治植物病虫害方面的应用 176
参考文献 182
第六章 丁香酚衍生物 200
第一节 丁香酚酯化反应衍生物 200
第二节 丁香酚醚化反应衍生物 213
第三节 丁香酚聚合物 222
第四节 丁香酚的其他反应 229
参考文献 234
第七章 丁香酚的应用展望 241
附录 香精配方 244