一、猪的营养与需要 1
（一）猪的营养 1
猪身体是由什么物质组成的？ 1
猪身体需要哪些营养物质？ 1
什么是能量和能量单位？ 2
能量分哪几种？如何计算？ 2
能量的主要作用是什么？ 4
什么是蛋白质？蛋白质有几种？ 5
蛋白质的主要作用是什么？ 6
什么叫氨基酸？氨基酸有几种？ 7
氨基酸的主要作用是什么？ 7
什么是脂肪？脂肪的作用是什么？ 9
什么是碳水化合物？碳水化合物的作用是什么？ 10
什么是矿物质？矿物质分哪几类？ 11
矿物质的作用是什么？ 11
什么是维生素？维生素有几种？ 12
维生素的主要作用是什么？ 12
什么是粗纤维？纤维素有几种？ 13
粗纤维的作用是什么？ 14
水的作用是什么？各类猪的需水量是多少？ 15
影响猪对水需要的主要因素是什么？ 16
（二）猪的营养需要 17
什么是猪的维持需要？ 17
什么是猪的生产需要？ 18
什么是猪的饲养标准？ 21
什么是肉脂型猪饲养标准？ 21
什么是瘦肉型猪饲养标准？ 32
二、猪的饲料 37
（一）饲料分类 37
饲料的主要作用是什么？ 37
饲料的组成成分是什么？ 38
饲料分哪几类？ 38
什么是能量饲料？主要特点是什么？ 38
什么是蛋白质饲料？主要特点是什么？ 39
什么是动物性饲料？主要特点是什么？ 40
什么是青绿饲料？主要特点是什么？ 40
什么是粗饲料？主要特点是什么？ 41
什么是精饲料？主要特点是什么？ 42
什么是矿物质饲料？主要特点是什么？ 43
什么是单细胞蛋白质饲料？主要特点是什么？ 43
（二）常用饲料品种 44
常用的能量饲料有哪些？ 44
常用的植物性蛋白质饲料有哪些？ 52
常用的动物性蛋白质饲料有哪些？ 59
常用的青绿饲料有哪些？ 65
常用的矿物质饲料有哪些？ 72
常用的维生素饲料有哪些？ 78
三、添加剂预混料 83
（一）饲料添加剂一般知识 83
什么是饲料添加剂？其作用如何？ 83
饲料添加剂分哪几类？ 83
什么叫添加剂预混料？有何作用？ 84
什么是添加剂载体？分几类？ 84
什么是添加剂的稀释剂？ 85
（二）营养性添加剂 85
怎样在饲料中添加氨基酸添加剂？ 85
使用维生素饲料添加剂应注意什么？ 86
氯化胆碱饲料添加剂有哪些特点？如何正确使用？ 87
微量元素添加剂的原料有哪些？它的活性成分是多少？ 87
常用微量元素的可利用性如何？ 88
猪对矿物质元素的最大耐受水平是多少？ 89
微量元素之间的相互拮抗关系是怎样的？ 90
怎样选择添加剂载体？ 90
如何对亚硒酸钠和碘化钾进行预处理？ 91
制作微量元素添加剂预混料应注意什么？ 91
微量元素的氨基酸螯合物添加剂有什么优点？ 92
（三）非营养性添加剂 93
我国常用的抗生素饲料添加剂有哪些？怎样使用？ 93
使用抗生素饲料添加剂应注意什么问题？ 95
常用的驱虫保健剂有哪些？如何正确使用？ 96
什么是酶制剂和生菌剂？它的作用途径是什么？ 96
什么是饲料保存剂？常用的有哪些？如何使用？ 97
四、猪饲料配制技术 99
（一）配合饲料的种类及优点 99
什么是配合饲料？优点是什么？ 99
配合饲料的种类有哪些？ 100
（二）饲料配方设计的原则及方法 101
设计饲料配方的原则是什么？ 101
饲料配方设计的步骤是什么？需要哪些资料？ 102
计算饲料配方的方法有哪些？如何计算？ 102
如何设计浓缩饲料配方？ 111
为什么说饲料配方中没有一成不变的“最佳配方”？ 117
仔猪的消化生理特点是什么？ 118
如何配制仔猪饲料？ 120
如何配制生长肥育猪饲料？ 122
如何配制妊娠母猪饲料？ 125
如何配制哺乳母猪饲料？ 127
如何配制种公猪饲料？ 128
配制配合饲料应注意哪些问题？ 129
什么是肉脂型猪饲料配方？ 130
什么是瘦肉型猪饲料配方？ 131
附表 135
中国猪用饲料成分及营养价值 135
参考资料 156