绪论 1
任务 发现身边的微生物 2
一、任务目标 2
二、任务相关知识 2
三、任务所需器材 9
四、任务技能训练 9
五、讨论 9
六、复习思考题 10
七、自我评价表（表0.3） 10
项目1 环境中微生物主要类群的识别 11
任务1.1 微生物形态特征及普通光学显微镜的使用 12
一、任务目标 12
二、任务相关知识 12
三、任务所需器材 37
四、任务技能训练 38
五、讨论 39
六、复习思考题 40
七、自我评价表（表1.2） 41
任务1.2 藻类、真菌的形态观察 41
一、任务目标 41
二、任务相关知识 41
三、任务所需器材 57
四、任务技能训练 57
五、讨论 58
六、复习思考题 58
七、自我评价表（表1.4） 58
任务1.3 微型动物的形态观察 59
一、任务目标 59
二、任务相关知识 59
三、任务所需器材 68
四、任务技能训练 68
五、讨论 69
六、复习思考题 69
七、自我评价表（表1.6） 69
项目2 水体质量的微生物监测与评价 71
任务2.1 水样采集技术及微生物指示作用 72
一、任务目标 72
二、任务相关知识 72
三、任务所需器材 80
四、任务技能训练 80
五、讨论 84
六、复习思考题 84
七、自我评价表（表2.6） 85
任务2.2 水污染的生物监测与评价 85
一、任务目标 85
二、任务相关知识 85
三、任务所需器材 97
四、任务技能训练 97
五、讨论 102
六、复习思考题 103
七、自我评价表（表2.12） 103
项目3 污水中菌落总数检测 104
任务3.1 菌落总数的检验物品准备工作 105
一、任务目标 105
二、任务相关知识 105
三、任务所需器材 107
四、任务技能训练 108
五、讨论 109
六、复习思考题 110
七、自我评价表（表3.2） 110
任务3.2 微生物营养及培养基的制备 111
一、任务目标 111
二、任务相关知识 111
三、任务所需器材 122
四、任务技能训练 123
五、讨论 126
六、复习思考题 126
七、自我评价表（表3.4） 127
任务3.3 物品的干热灭菌技术和高压蒸汽灭菌技术 127
一、任务目标 127
二、任务相关知识 127
三、任务所需器材 137
四、任务技能训练 137
五、讨论 139
六、复习思考题 139
七、自我评价表（表3.6） 140
任务3.4 样品的采集、保存、送检与分离技术 140
一、任务目标 140
二、任务相关知识 140
三、任务所需器材 146
四、任务技能训练 146
五、讨论 153
六、复习思考题 154
七、自我评价表（表3.7） 154
任务3.5 微生物的培养条件与菌落总数的计数 156
一、任务目标 156
二、任务相关知识 156
三、任务所需器材 156
四、任务技能训练 157
五、讨论 161
六、复习思考题 161
七、自我评价表（表3.10） 161
任务3.6 微生物菌种的保藏技术 162
一、任务目标 162
二、任务相关知识 162
三、任务所需器材 170
四、任务技能训练——石蜡油封藏法 170
五、讨论 171
六、复习思考题 171
七、自我评价表（表3.13） 172
项目4 污水中大肠菌群的检测 173
任务4.1 总大肠菌群检验 175
一、任务目标 175
二、任务相关知识 175
三、任务所需器材 185
四、任务技能训练 186
五、讨论 195
六、复习思考题 195
七、自我评价表（表4.6） 195
任务4.2 耐热大肠菌群的检验 196
一、任务目标 196
二、任务相关知识 196
三、任务所需器材 197
四、任务技能训练 198
五、讨论 200
六、复习思考题 200
七、自我评价表（表 4.7） 200
任务4.3 大肠埃希氏菌检验 201
一、任务目标 201
二、任务相关知识 201
三、任务所需器材 201
四、任务技能训练 202
五、讨论 203
六、复习思考题 203
七、自我评价表（表4.8） 204
项目5 污水生物治理中微生物的作用 206
任务5.1 好氧生物处理技术 207
一、任务目标 207
二、任务相关知识 207
三、任务所需设备设施 217
四、任务技能训练 218
五、讨论 220
六、复习思考题 220
七、自我评价表（表5.5） 220
任务5.2 厌氧生物处理技术 220
一、任务目标 220
二、任务相关知识 220
三、任务所需设备设施 224
四、任务技能训练 224
五、讨论 224
六、复习思考题 225
七、自我评价表（表5.7） 225
任务5.3 活性污泥培养与驯化技术 225
一、任务目标 225
二、任务相关知识 225
三、任务所需器材 230
四、任务技能训练 231
五、讨论 232
六、复习思考题 232
七、自我评价表（表5.8） 233
任务5.4 生物膜或活性污泥中微生物的观察 233
一、任务目标 233
二、任务相关知识 233
三、任务所需器材 237
四、任务技能训练 237
五、讨论 239
六、复习思考题 239
七、自我评价表（表5.12） 240
任务5.5 污水生物治理运转中活性污泥评价指标的测定 240
一、任务目标 240
二、任务相关知识 240
三、任务所需设备设施 251
四、任务技能训练 251
五、讨论 251
六、复习思考题 253
七、自我评价表（表5.19） 253
项目6 微生物降解污染物能力的测定 255
任务6.1 有机污染物生物降解性的测定方法 257
一、任务目标 257
二、任务相关知识 257
三、任务所需器材 279
四、任务技能训练 280
五、讨论 281
六、复习思考题 282
七、自我评价表（表6.6） 282
任务6.2 酚降解菌的分离、纯化和筛选 283
一、任务目标 283
二、任务相关知识 283
三、任务所需器材 291
四、任务技能训练 292
五、自我评价表（表6.9） 296
项目7 微生物实验室建设 298
任务 ××食品厂微生物实验室建设策划书 299
一、任务目标 299
二、任务相关知识 299
三、任务所需器材 316
四、任务技能训练 316
五、讨论 317
六、复习思考题 317
七、自我评价表（表7.4） 317
附录 319
附录1 部分藻类彩图 319
附录2 部分原生动物彩图 325
参考文献 327