第一章 文化与旅游文化 1
第一节 文化概述 2
第二节 旅游文化概述 9
第三节 旅游文化学习的内容、意义与方法 16
习题与拓展实训题 20
第二章 旅游主体文化 22
第一节 旅游主体文化在旅游文化中的地位 23
第二节 旅游主体在旅游活动中的文化角色及文化动机 29
第三节 旅游主体的旅游心理与审美主题的规定 35
习题与拓展实训题 41
第三章 中国历史文化 43
第一节 中国文化生态环境 44
第二节 中国历史文化的发展历程 59
第三节 中国传统历史文化简述 63
第四节 中国历史文化常识 72
习题与拓展实训题 79
第四章 自然景观旅游文化（上） 80
第一节 自然景观旅游文化概述 81
第二节 地质景观旅游文化 83
第三节 生物景观旅游文化 92
第四节 气象景观旅游文化 98
第五节 大漠景观旅游文化 101
习题与拓展实训题 103
第五章 自然景观旅游文化（下）：山水景观旅游文化 106
第一节 我国山水主要审美思想 107
第二节 自然山水的文化特征 108
第三节 名山景观旅游文化 114
第四节 名水景观旅游文化 132
习题与拓展实训题 146
第六章 园林旅游文化 147
第一节 中国古典园林的发展及其分类 148
第二节 中国古典园林的造园要素 154
第三节 中国园林的艺术欣赏 160
习题与拓展实训题 170
第七章 建筑旅游文化 172
第一节 中国古建筑概述 173
第二节 中国古建筑的主要类型 180
第三节 中国古建筑艺术欣赏 186
习题与拓展实训题 191
第八章 宗教旅游文化 193
第一节 宗教文化概述 194
第二节 佛教文化 200
第三节 道教文化 210
第四节 基督教文化 221
第五节 伊斯兰教文化 229
习题与拓展实训题 235
第九章 饮食旅游文化 237
第一节 中国饮食文化的概述 238
第二节 中国食文化 241
第三节 中国酒文化 246
第四节 中国茶文化 253
习题与拓展实训题 260
第十章 民俗旅游文化 261
第一节 中国民俗文化 262
第二节 民俗文化的主要内涵 268
第三节 民俗旅游的文化意蕴 281
习题与拓展实训题 284
第十一章 旅游与文化艺术 285
第一节 中国的旅游文学 286
第二节 中国书画、雕塑艺术文化 294
习题与拓展实训题 304
第十二章 中国旅游介体文化 306
第一节 旅游介体文化的内涵 306
第二节 旅游介体文化中的旅行社 309
第三节 旅游介体中的饭店文化 310
第四节 旅游介体中的“行”文化 312
习题与拓展实训题 315
主要参考文献 317