第一章 食品犯罪中的搀伪或假冒——以富味乡混油事件判决为中心（附谈顶新判决） 3
一、前言 3
二、富味乡混油案判决 5
三、食品安全的多重法益保障 9
四、食品搀伪或假冒的处罚 14
伍、本案检讨 20
六、结语——顶新判决的对照 24
七、后记 26
第二章 妨害食品安全刑事责任之探讨 55
一、前言 55
二、违反食品卫生安全之刑事制裁 56
三、违反食品安全论罪上的疑难 70
四、违反食品安全刑事判决之轨迹 87
伍、食品安全刑法立法的省思 95
六、结语 101
第三章 海峡两岸有关毒奶事件的法律观照 111
一、前言 111
二、毒奶事件的始末及判决 111
三、毒奶事件的制裁规范 115
四、台湾食品卫生安全的有关刑法规范 122
伍、毒奶事件相应的台湾刑法规范 127
六、两岸食品卫生安全相关立法的相互借鉴与省思 138
七、结语 146
第四章 维护基因改造食品安全刑事法制的评估与建议 155
一、前言 155
二、基因改造食品的意涵及风险 156
三、基因改造食品安全的相应刑法规定 168
四、基因改造食品安全之刑事规制建议 174
伍、结语 193
第五章 Strafrechtliche Verantwortlichkeit fur Produktgefahren 203
Ⅰ.Einfuhrung in die Problematik 203
Ⅱ.Strafrechtliche Sanktionen zum Schutz der Sicherheit bei der Lebensmittelhygiene 205
Ⅲ.Allgemeine strafrechtliche Probleme im Bereich der Lebensmittel-bzw.Produktverantwortlichkeit 207
Ⅳ.Notwendigkeit einer kernstrafrechtlichen Implementierung von Vorschriften zur Lebensmittelhygiene 216
Ⅴ.Fazit 217
附录 食品安全的最后防线讲稿 219