第一章 从50岁开始，改变饮食习惯 12
人类寿命原本只有100岁 12
人体依靠“两种发动机”运转 14
年轻时，碳水化合物是重要的营养源 15
50岁后，碳水化合物不会转化为营养物质 17
摄入过多的糖分，会加速人体老化 18
会致癌的饮食习惯 20
仅有胆固醇不会导致动脉硬化 23
控制能量摄入不会根治糖尿病 25
50岁后不要食用白米、乌冬、面包 28
摄入过多的糖分会导致老年痴呆 30
氡温泉对身体好的原因 32
每餐味噌汤可以防止细胞自杀 34
超市味噌不是活的 37
第二章 对寿命点数卡——端粒有效的食物 40
人类的寿命长短究竟是什么决定的？ 40
寿命点数卡——端粒的秘密 42
夭折的人并不是都有夭折基因 43
寿命长短可以由自己决定 45
实现不老长寿的秘诀是减少体内的活性氧 46
即使只是通过“检票口”也会加速身体老化！ 48
在大城市应该不会达到不老长寿的目标 50
不存在嗜睡老人的印度尼西亚 52
能消除活性氧的是葱、大蒜等所含的植物生化素 54
香味、苦味和辣味强烈的蔬菜的力量 56
用浸泡、焯水、去苦的方法除去食物上的农药残留 58
在美国备受瞩目的ORAC值到底是什么？ 61
烹饪的基本守则是要破坏细胞膜 62
越嚼越年轻？ 64
美国的癌症死亡率应该在减少 66
红酒热潮与法兰西悖论 67
长寿岛的中年人面临危机！ 69
对端粒有益和无益的饮食习惯 71
人的身体被水支配 73
高硬度水正是不老的秘诀！ 75
能防止端粒变短的5种水 78
预防阿尔茨海默病的富氢水 84
返老还童的神药——蜂胶 86
第三章 打开长寿基因的饮食习惯 90
长寿基因开关50岁以下处于关闭状态 90
长寿基因的运转能够延缓人体老化速度 91
推荐大家50岁后减肥 93
必要的是不要空腹 95
胆固醇稍高的人更能长寿 97
每周请吃2～3次肉 99
性激素减少会成为男性更年期障碍 101
二噁英聚集在脂肪 103
尽量吃里脊肉和腿肉 105
预防老年痴呆 正确食用油的方法 107
人造黄油劣化大脑功能！ 109
不腐烂食物=炸薯条 110
50岁后参加马拉松长跑很危险！ 112
经过我切身实践过的温泉健康疗法 114
第四章 养护肠胃 充实心灵 人就不会失智 118
活力四射的生活从养护肠胃开始 118
理想的肠道菌群是指什么？ 121
即使有害菌数量为零，肠胃也不能很好地运转 122
日本人的大便在渐渐变小！ 124
膳食纤维能够防止自杀？ 125
不失智从养护肠道开始！ 128
两种膳食纤维不同的食用方法 130
发酵食品是返老还童神药 132
即使没有活着的细菌，对肠道也起作用 134
烤香蕉是肠内细菌非常喜欢的甜点！ 136
对肠内细菌来说，防腐剂是毒药！ 137
喜欢连蟑螂都不吃的食物的现代人 139
越干净免疫力越差？ 142
大肠杆菌O-157只能在干净的地方生存 144
免疫力的30%由心态决定 146
每天睡10小时以上的人早死！ 148
40岁后离婚的男性易患癌症 149
喝酒的人不需要肝休息日！ 151
禁欲的生活方式也不会提高免疫力 153
结语 156
知足常乐，珍惜当下，人生每时每刻都将会是快乐的 156
健康有活力地生活到125岁的藤田式长寿饮食方法 158