第一章 中国奶业发展现状、分布、行业资源及扶持政策 1
第一节 发展现状 2
第二节 地域分布和行业资源 4
第三节 奶业扶持政策 7
第二章 中国奶业在世界的地位 13
第三章 中国奶业发展面临的问题 35
第一节 融资问题 36
第二节 环境问题 39
第三节 成本问题 56
第四章 国外奶业模式及启示 58
第一节 国外奶业模式及特点分析 58
第二节 国外乳制品行业质量管理经验及对我国的启示 69
第三节 中国奶业可借鉴的模式 81
第五章 中国奶业未来发展建议 86
第一节 乳品需求分析 86
第二节 原料奶和奶制品生产与消费预测 88
第三节 未来20年支撑中国奶业可持续发展的重大科技计划、项目、工程 97
第四节 发展建议 108
第六章 中国奶业未来发展技术 112
第一节 奶源基地建设情况 112
第二节 优质牧草的开发 114
第三节 发展乳肉兼用品种，实现乳肉双赢 119
第四节 促进原料奶质量的提高 121
第五节 提高奶牛单产水平 126
第七章 发展中国有机奶业 131
第一节 奶牛场管理信息系统（DMS V4.0） 131
第二节 奶牛饲料配方与营养分析系统（DMBS V3.0） 133
主要参考文献 137