一、门诊设置 2
（一）场地要求 2
（二）功能分区 2
（三）仪器设备 4
（四）人员构成 5
二、工作内容 6
（一）信息收集 7
（二）风险评估 7
（三）体重管理 7
（四）定期随访 8
三、工作流程 9
四、技术方法 10
（一）信息收集 10
（二）风险评估 12
（三）咨询和开具体重管理处方 15
（四）体重管理方案 24
五、附录 35
附录1超重和肥胖症的危害 35
附录2不同减体重措施对健康指标的影响比较 40
附录3不同身高和体重者的BMI值及超重和肥胖分类 41
附录4不同人群每日应摄入的每千克热量 44
附录5几种主要食物类的能量和产能营养素（每100g可食部分） 45
附录6食物交换份 47
附录7每日食物交换份分配计算方法 50
附录8低能量膳食各类食物的参考量及其可提供的主要营养素含量 52
附录9运动强度判断 53
附录10不同活动／运动类型的能量消耗 55
附录11各种运动和体力活动30分钟的能量消耗 61
附录12运动障碍克服咨询技巧示例 62
附录13身高、体重、腰围和臀围的测量方法 64
附录14部分运动与平衡能力测试方法及评价标准 65
附录15 一般情况调查表 68
附录16膳食情况调查表 70
附录17运动情况调查表 72
附录18运动禁忌证筛查确认表 74
附录19运动认知与态度调查表 76
附录20家庭与同伴对运动支持情况调查表 80
附录21体格检查与运动能力检测表 82
附录22体重管理自我监测逐日记录表 83
参考文献 85