第1章 有机化学实验的一般知识 1
1.1 有机化学实验室规则 1
1.2 有机化学实验室的安全知识 2
1.2.1 实验室安全守则 2
1.2.2 有机化学实验室的安全知识 2
1.2.3 有机化学实验废物的处置 4
1.3 有机化学实验常用仪器和装置 5
1.3.1 有机化学实验常用普通玻璃仪器 5
1.3.2 有机化学实验常用标准磨口玻璃仪器 5
1.3.3 有机化学实验常用装置 7
1.3.4 仪器的装配 9
1.3.5 电器设备 10
1.4 常用玻璃器皿的洗涤和干燥 13
1.4.1 玻璃器皿的洗涤 13
1.4.2 玻璃器皿的干燥 14
1.5 实验预习、实验记录和实验报告的基本要求 15
1.5.1 预习 15
1.5.2 实验记录 15
1.5.3 实验报告的基本要求 16
1.5.4 实验报告的样例 16
1.6 有机化学实验多媒体网络课件及化学文献网络资源 18
1.6.1 有机化学实验多媒体网络课件介绍 18
1.6.2 化学文献网络资源 20
第2章 有机化学实验基本操作 22
2.1 加热和冷却 22
2.1.1 加热 22
2.1.2 冷却 23
2.2 干燥 23
2.2.1 干燥的方法 23
2.2.2 液体有机化合物的干燥 24
2.2.3 固体有机化合物的干燥 25
2.2.4 气体的干燥 26
2.3 简单玻璃工操作 26
2.3.1 玻璃管的切割 26
2.3.2 玻璃管的弯曲 26
2.3.3 滴管的拉制 27
2.3.4 毛细管的拉制 27
2.3.5 玻璃钉的制作 28
2.3.6 弯制电动搅拌棒 28
实验1简单玻璃工操作 28
2.4 有机化合物物理常数的测定 29
2.4.1 有机化合物熔点的测定及温度计的校正 29
实验2熔点的测定 33
2.4.2 有机化合物沸点的测定 33
2.4.3 折射率的测定 35
2.4.4 旋光度的测定 37
实验3葡萄糖旋光度的测定 38
2.5 液体有机化合物的分离和提纯 39
2.5.1 蒸馏 39
实验4工业乙醇的简单蒸馏 41
实验5无水乙醇的制备 42
2.5.2 简单分馏 43
实验6乙醇和水的分馏 45
2.5.3 减压蒸馏 46
实验7呋喃甲醛的减压蒸馏 48
2.5.4 水蒸气蒸馏 49
实验8从橙皮中提取柠檬烯 51
2.6 萃取 52
2.6.1 基本原理 52
2.6.2 液-液萃取 53
2.6.3 液-固萃取 54
2.7 固体有机化合物的提纯方法 55
2.7.1 重结晶 55
实验9工业苯甲酸粗品的重结晶 59
实验10用乙醇-水混合溶剂重结晶萘 60
2.7.2 升华 60
2.8 色谱法分离提纯有机化合物 62
2.8.1 薄层色谱 62
实验11薄层色谱分离偶氮苯和邻硝基苯胺 67
2.8.2 柱色谱 68
实验12柱色谱法分离偶氮苯和邻硝基苯胺 71
2.8.3 纸色谱 72
实验13纸色谱分离氨基酸 74
2.8.4 气相色谱 75
2.8.5 高效液相色谱 80
2.9 有机化合物红外光谱的测定 82
2.9.1 基本原理 82
2.9.2 红外光谱仪简介 83
2.9.3 红外光谱的测定方法 84
2.9.4 红外光谱的解析方法 84
第3章 有机化合物的制备 86
实验14环己烯的制备 86
实验15正溴丁烷的制备 87
实验16碘乙烷的制备 89
实验17 2-甲基-2-己醇的制备 90
实验18三苯甲醇的制备 91
实验19乙醚的制备 94
实验20正丁醚的制备 95
实验21苯乙醚的制备 97
实验22苯乙酮的制备 98
实验23二苯酮的制备 99
实验24环己酮的制备 100
实验25苯亚甲基丙酮的制备 102
实验26苯亚甲基苯乙酮的制备 103
实验27 4-（2-呋喃基）-3-丁烯-2-酮的制备 104
实验28 2-乙基-2-己烯醛的制备 105
实验29己二酸的制备 106
实验30肉桂酸的制备 108
实验31香豆素-3-羧酸的合成 109
实验32乙酰水杨酸的制备 111
实验33 2，4-二氯苯氧乙酸的制备 112
实验34呋喃甲酸和呋喃甲醇的制备 114
实验35苯甲酸与苯甲醇的制备 115
实验36 乙酸丁酯的制备 117
实验37乙酸乙酯的制备 118
实验38乙酸异戊酯的制备 119
实验39 乙酰乙酸乙酯的制备 120
实验40乙酰苯胺的制备 122
实验41对溴乙酰苯胺的制备 123
实验42丁二酸酐的制备 124
实验43苯胺的制备 125
实验44对硝基苯胺的制备 127
实验45三乙基苄基氯化铵的制备 129
实验46（±）-苯基乙醇酸的合成 130
实验47硝基苯的制备 131
实验48甲基橙的制备 132
第4章 天然有机化合物的提取 134
实验49从茶叶中提取咖啡因 134
实验50红辣椒中色素的分离 136
实验51菠菜叶色素的分离 137
实验52从黄连中提取黄连素 139
实验53从烟草中提取烟碱 141
实验54从花椒籽中提取花椒油 142
实验55花生油的提取 143
第5章 有机化合物的性质实验 145
实验56烃的性质 145
实验57卤代烃的性质 146
实验58醇和酚的性质 147
实验59醛和酮的性质 149
实验60羧酸及衍生物的性质 151
实验61胺的性质 153
实验62糖类物质的性质 155
实验63氨基酸和蛋白质的性质 157
第6章 微型有机化学实验 160
6.1 微型化学实验技术简介 160
6.2 微型有机化学实验的玻璃仪器 160
6.3 微型有机化学实验的常用装置和基本操作 162
6.3.1 微型简单蒸馏 162
6.3.2 微型回流 162
6.3.3 微型分馏 163
6.3.4 微型减压蒸馏和减压分馏 163
6.3.5 微型水蒸气蒸馏 164
6.3.6 微型过滤 164
6.3.7 微型萃取 165
6.3.8 微型升华 165
6.4 有机化合物的微型制备实验 165
实验64环己烯的制备 165
实验65二苯亚甲基丙酮的制备 166
实验66苯甲醇和苯甲酸的制备 167
实验67 甲基橙的制备 168
第7章 文献设计性实验 170
实验68稠杂环化合物苯并呋咱的制备 170
实验69 o-甲基异脲醋酸盐的制备 171
实验70汽油抗震剂甲基叔丁基醚的制备 171
实验71葡萄糖酸钙的制备 172
实验72从奶粉中分离酪蛋白和乳糖 172
实验73从番茄中提取番茄红素及β-胡萝卜素 173
实验74 固体酸SnCl4·5H2O/C合成香料乙酸异戊酯 173
附录 175
附录1 常用酸碱溶液的浓度 175
附录2 有机化学实验常用名词术语英汉对照表 175
附录3 常见共沸物的组成 176
附录4 常用试剂的配制方法 177
附录5 常见有机化合物的物理常数 179
附录6 常用溶剂和特殊试剂的纯化 181
附录7 危险化学试剂的使用和保存 187
参考文献 190