第一章 绪论 1
第一节 开设《化学与社会生活：从化学实验中体验》的目的、意义 1
第二节 化学实验室安全规则 2
第二章 洗涤用品与生活 4
第一节 洗涤产品的种类及作用原理 4
第二节 肥皂的历史与组成 8
第三节 制皂工艺 11
实验一 手工皂的制作 13
实验二 酸碱指示剂的应用——快速检测衣物是否漂洗干净 15
第三章 化学与药物 18
第一节 药物的发展和分类 18
第二节 几类常用的化学药物 23
第三节 科学合理用药 31
实验三 阿司匹林的制备 35
实验四 药用氯化钠的提纯与检验 38
第四章 饮料与化学 41
第一节 饮料的分类 41
第二节 几种常见饮料中的成分与人体健康 44
第三节 饮料的选择 52
实验五 从茶叶中提取咖啡因（碱） 54
实验六 水的净化及水质检验 57
第五章 酸碱性食物与人体健康 62
第一节 人体的酸碱性 62
第二节 酸碱性食物与健康 65
实验七 酸碱体质测试 68
实验八 食物酸碱性的检测 69
实验九 面粉新鲜度的检测 70
实验十 食醋总酸度的测定 72