Chapter 1 茶具介绍 2
Part 1 烧水器皿 2
Part 2 冲泡器皿 5
Part 3 品饮器皿 9
Part 4 承载器皿 12
Part 5 辅助器皿 15
Part 6 茶席布置 19
Chapter 2 茶叶介绍 24
Part 1 绿茶 24
Part 2 红茶 28
Part 3 乌龙茶 31
Part 4 普洱茶 34
Part 5 花茶 37
Part 6 其他茶类 41
Chapter 3 水的介绍 46
Part 1 水的分类 46
Part 2 水质介绍 49
Part 3 中国名泉 52
Part 4 水温掌握 55
Chapter 4 接待礼貌用语 60
Part 1 问候与结识 60
Part 2 电话对话 63
Part 3 感谢与请求 66
Part 4 祝贺与祝愿 69
Part 5 道歉与遗憾 72
Part 6 告别与送客 75
Chapter 5 咨询服务用语 80
Part 1 问路咨询 80
Part 2 交通咨询 83
Part 3 时间咨询 86
Part 4 购物咨询 89
Part 5 价格咨询 92
Part 6 天气咨询 95
Chapter 6 茶馆服务 100
Part 1 迎客 100
Part 2 咨客 103
Part 3 点茶 106
Part 4 冲泡 110
Part 5 奉茶 113
Part 6 品茶 116
Chapter 7 茶与养生 122
Part 1 茶叶的营养成分 122
Part 2 茶的保健功能 125
Part 3 各国对茶的评价 128
Part 4 饮茶保健常识 131
Chapter 8 茶艺解说 136
Part 1 绿茶茶艺 136
Part 2 红茶茶艺 141
Part 3 大红袍茶艺 146
Part 4 普洱茶茶艺 157
Part 5 花茶茶艺 162
Part 6 台湾乌龙茶茶艺 167